Начался Великий пост – время воздержатся от мясных и молочных продуктов. А чем же можно заменить мясо, ведь оно главный источник белка и аминокислот? В природе существует растительный белок, которым богаты все бобовые. Это чечевица, горох, соя, люпин, маш, арахис, фасоль и нут.
Нут довольно ценный продукт. К сожалению, не все его признают. Кому-то кажется, что готовить нут очень долго, кому-то он кажется слишком тяжелой пищей. Но, не смотря на это, нут считается очень ценным продуктом. А на родине этого растения (Западная и Средняя Азия) его даже прозвали «золотым зерном» за его лечебные и пищевые свойства.
Нут имеет выраженный ореховый вкус и придает блюдам особые вкусовые качества. Нут отлично сочетается с овощами.
Ниже я расскажу рецепт очень вкусного постного блюда с нутом.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 8-12 часов на замачивание нута и 50 минут на приготовление
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Для того, чтобы нут стал мягким и хорошо разварился его необходимо предварительно замочить в чуть соленой воде. Очень удобно это делать с вечера. А утром уже можно приготовить замечательный сытный обед или даже завтрак.
![нут]( "нут")
После замачивания нут увеличится в размере и становится мягким. Теперь его нужно отварить. Прополаскиваем нут и кладем в кастрюльку со свежезалитой холодной водой. Доводим до кипения и кипятим в течение 20-40 минут. Нут за это время должен стать еще мягче и слегка развариться.
![нут вареный]( "нут вареный")
Берем сковороду. Смазываем ее растительным (подсолнечным) маслом. Кладем в сковороду замороженные овощи. У меня это смесь из зеленой фасоли, кукурузы, моркови, болгарского перца, зеленого горошка. Я брала уже готовую магазинную смесь. Но можно взять эти овощи и по отдельности.
![овощи]( "овощи")
Подливаем в сковороду немного водички и добавляем в овощи нут. Тушим нут с овощами течение 5-6 минут до полуготовности.
![]()
В это время берем репчатый лук и убираем с него шелуху. Ополаскиваем лук, нож и доску холодной водой. Нарезаем лук кубиком и добавляем его в сковороду.
![овощи в сковороде]( "овощи в сковороде")
Солим и кладем немного специй.
![приправа]( "приправа")
Тушим до готовности в течение 6-10 минут.
Вот и все, наш обед готов. Можно выкладывать овощи на тарелочку и подавать на стол.
Приятного аппетита и хорошего настроения, дорогие читатели Алимеро!
![овощи с нутом]( "овощи с нутом")
Нут довольно ценный продукт. К сожалению, не все его признают. Кому-то кажется, что готовить нут очень долго, кому-то он кажется слишком тяжелой пищей. Но, не смотря на это, нут считается очень ценным продуктом. А на родине этого растения (Западная и Средняя Азия) его даже прозвали «золотым зерном» за его лечебные и пищевые свойства.
Нут имеет выраженный ореховый вкус и придает блюдам особые вкусовые качества. Нут отлично сочетается с овощами.
Ниже я расскажу рецепт очень вкусного постного блюда с нутом.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 8-12 часов на замачивание нута и 50 минут на приготовление
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 шт.
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – сколько потребуется
- Масло растительное – для смазывания сковороды
Ход приготовления:
Для того, чтобы нут стал мягким и хорошо разварился его необходимо предварительно замочить в чуть соленой воде. Очень удобно это делать с вечера. А утром уже можно приготовить замечательный сытный обед или даже завтрак.
После замачивания нут увеличится в размере и становится мягким. Теперь его нужно отварить. Прополаскиваем нут и кладем в кастрюльку со свежезалитой холодной водой. Доводим до кипения и кипятим в течение 20-40 минут. Нут за это время должен стать еще мягче и слегка развариться.
Берем сковороду. Смазываем ее растительным (подсолнечным) маслом. Кладем в сковороду замороженные овощи. У меня это смесь из зеленой фасоли, кукурузы, моркови, болгарского перца, зеленого горошка. Я брала уже готовую магазинную смесь. Но можно взять эти овощи и по отдельности.
Подливаем в сковороду немного водички и добавляем в овощи нут. Тушим нут с овощами течение 5-6 минут до полуготовности.
В это время берем репчатый лук и убираем с него шелуху. Ополаскиваем лук, нож и доску холодной водой. Нарезаем лук кубиком и добавляем его в сковороду.
Солим и кладем немного специй.
Тушим до готовности в течение 6-10 минут.
Вот и все, наш обед готов. Можно выкладывать овощи на тарелочку и подавать на стол.
Приятного аппетита и хорошего настроения, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать