Воздушное сырное суфле с «легкой остринкой» — оригинальное блюдо для особых случаев. Механизм его приготовления несложен, а итоговый результат — ароматное сырное суфле не оставит равнодушным никого из ваших гостей.
Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Кол-во порций: 8
Кол-во калорий в 1 порции: 280
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом крупную форму для суфле, затем ее внутреннюю сторону присыпьте 2 ст. л. тертого сыра чеддер.
2. В среднюю кастрюлю влейте воду, 1,5 стакана молока, добавьте маргарин, соль и доведите смесь до кипения на среднем огне. Вмешайте овсяные хлопья. Накройте смесь крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте при минимальном кипении в течение 5 минут, до загущения. Тщательно взбейте ингредиенты, добавив мускатный орех, красный перец, 1 стакан молока и оставшийся тертый чеддер. Вбейте в смесь 3 яичных желтка, остальные желтки удалите. Сырную смесь поместите в миску и охладите до комнатной температуры.
3. В большой миске миксером на средней скорости взбейте яичные белки до жестких пиков. Добавьте 1/3 взбитых белков к сырной смеси (шаг 2), тщательно перемешайте ингредиенты. Вмешайте оставшиеся яичные белки. Готовую сырную смесь выложите в форму для суфле.
4. Выпекайте сырное суфле в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут до пышности и появления золотисто-коричневого оттенка. Наслаждайтесь!
Фото: Каte Mathis
Источник: countryliving.com
Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Кол-во порций: 8
Кол-во калорий в 1 порции: 280
Ингредиенты:
- 180 г сыра чеддер
- 2 стакана воды
- 2 ст. л. маргарина или сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 2,5 стакана молока
- 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 6 крупных яиц
- Молотый красный перец (предпочтительно кайенский) - по вкусу
Ход приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом крупную форму для суфле, затем ее внутреннюю сторону присыпьте 2 ст. л. тертого сыра чеддер.
2. В среднюю кастрюлю влейте воду, 1,5 стакана молока, добавьте маргарин, соль и доведите смесь до кипения на среднем огне. Вмешайте овсяные хлопья. Накройте смесь крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте при минимальном кипении в течение 5 минут, до загущения. Тщательно взбейте ингредиенты, добавив мускатный орех, красный перец, 1 стакан молока и оставшийся тертый чеддер. Вбейте в смесь 3 яичных желтка, остальные желтки удалите. Сырную смесь поместите в миску и охладите до комнатной температуры.
3. В большой миске миксером на средней скорости взбейте яичные белки до жестких пиков. Добавьте 1/3 взбитых белков к сырной смеси (шаг 2), тщательно перемешайте ингредиенты. Вмешайте оставшиеся яичные белки. Готовую сырную смесь выложите в форму для суфле.
4. Выпекайте сырное суфле в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут до пышности и появления золотисто-коричневого оттенка. Наслаждайтесь!
Фото: Каte Mathis
Источник: countryliving.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать