Вяленая слива — это отличная закуска. Она ароматная, вкусная, пикантная. С ней можно приготовить отличный пирог или запечь мясо. Готовить ее не так уж и трудно, как кажется с первого взгляда. Хранится она до полугода, а иногда и дольше.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-4 часа на подвяливание в духовке и 5 минут — на закатку в банку
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Берём сливу. Лучше брать не слишком мягкую, твердоватую сливу. Перебираем ее и удаляем все повреждённые плоды, их завяливать нельзя. Если в банку попадет слегка испорченный плод, вся заготовка может испортиться.
Сливы моем.
![]()
Затем каждый плод разрезаем на половинки и удаляем косточки.
![]()
Раскладывает сливу на бумажное полотенце. Присыпаем ее солью. Оставляем так при комнатной температуре на час. Можно на два. Лишняя влага впитается в бумагу.
![]()
Затем застилаем противень пергаментом. Выкладываем на противень сливу, так, чтобы она лежала срезом вверх.
![]()
Присылаем ее кинзой и укропом.
![]()
Включаем духовку на 80-100 градусов.
Ставим противень в духовку на 10 минут. Берём чеснок. Чистим 2-3 зубчика. Давим его в чеснокодавке, трем на тёрке или просто нарезаем.
Кладём чеснок на сливу, чтобы он попал в углубление, где была косточка. Вновь убираем сливу в духовку.
![]()
Вялим в течение 2 часов при температуре 50-80 градусов. Периодически открываем дверцу духовки для выхода горячего воздуха. Через каждые 15 минут духовку можно отключать на 5-10 минут, за этот период она не сможет полностью остыть и на приготовление сливы это не сильно отразится.
Готовность сливы можно проверить при помощи зубочистки или деревянной шпажки. Если из сливы перестал вытекать сок, значит, она готова.
Кладём сливу в стерилизованные банки, пересыпаем ее паприкой, можно добавить между слоями свежий чеснок. Заливаем в банку оливковое масло. Вместо оливкового масла можно взять подсолнечное.
Закручиваем банку крышкой.
Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!
![]()
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-4 часа на подвяливание в духовке и 5 минут — на закатку в банку
Ингредиенты:
- Слива садовая
- Чеснок свежий – 2-3 зубчика
- Паприка – 1-2 ч. л.
- Кинза – 1-2 ч. л.
- Укроп – 1-2 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Масло оливковое (можно заменить на подсолнечное)
Ход приготовления:
Берём сливу. Лучше брать не слишком мягкую, твердоватую сливу. Перебираем ее и удаляем все повреждённые плоды, их завяливать нельзя. Если в банку попадет слегка испорченный плод, вся заготовка может испортиться.
Сливы моем.
Затем каждый плод разрезаем на половинки и удаляем косточки.
Раскладывает сливу на бумажное полотенце. Присыпаем ее солью. Оставляем так при комнатной температуре на час. Можно на два. Лишняя влага впитается в бумагу.
Затем застилаем противень пергаментом. Выкладываем на противень сливу, так, чтобы она лежала срезом вверх.
Присылаем ее кинзой и укропом.
Включаем духовку на 80-100 градусов.
Ставим противень в духовку на 10 минут. Берём чеснок. Чистим 2-3 зубчика. Давим его в чеснокодавке, трем на тёрке или просто нарезаем.
Кладём чеснок на сливу, чтобы он попал в углубление, где была косточка. Вновь убираем сливу в духовку.
Вялим в течение 2 часов при температуре 50-80 градусов. Периодически открываем дверцу духовки для выхода горячего воздуха. Через каждые 15 минут духовку можно отключать на 5-10 минут, за этот период она не сможет полностью остыть и на приготовление сливы это не сильно отразится.
Готовность сливы можно проверить при помощи зубочистки или деревянной шпажки. Если из сливы перестал вытекать сок, значит, она готова.
Кладём сливу в стерилизованные банки, пересыпаем ее паприкой, можно добавить между слоями свежий чеснок. Заливаем в банку оливковое масло. Вместо оливкового масла можно взять подсолнечное.
Закручиваем банку крышкой.
Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать