Сегодня мы приготовим что-то вроде песто, только вместо базилика используем рукколу, а кедровые орешки заменим грецким орехом. Это в меру пикантный, сбалансированный соус, который отлично сочетается с макаронами и рыбой. Готовится такой зелёный соус очень быстро и просто.
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: примерно 270-280 г соуса
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Обжарьте 6 неочищенных зубчиков чеснока на сковороде на среднем огне, пока чеснок местами не подрумянится, примерно 10 минут. Снимите чеснок со сковороды, остудите и снимите кожицу.
2. Поджарьте орехи на среднем огне до светло-коричневого цвета или нагрейте в микроволновой печи на сильном огне в течение минуты или двух, пока не почувствуете ореховый аромат.
3. Смешайте рукколу, соль, грецкие орехи, жареный и сырой чеснок в кухонном комбайне. Начните измельчать ингредиенты, вливая оливковое масло. Переложите смесь в миску, добавьте сыр и перемешайте. Соус готов!
Photography Credit: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: примерно 270-280 г соуса
Ингредиенты:
- 40 г рукколы (только листья, без стеблей)
- 50 г очищенных грецких орехов
- 120 мл оливкового масла
- 6 зубчиков чеснока (не очищать)
- 1/2 зубчика чеснока - очистить и измельчить
- 1/2 ч. л. соли
Приготовление:
1. Обжарьте 6 неочищенных зубчиков чеснока на сковороде на среднем огне, пока чеснок местами не подрумянится, примерно 10 минут. Снимите чеснок со сковороды, остудите и снимите кожицу.
2. Поджарьте орехи на среднем огне до светло-коричневого цвета или нагрейте в микроволновой печи на сильном огне в течение минуты или двух, пока не почувствуете ореховый аромат.
3. Смешайте рукколу, соль, грецкие орехи, жареный и сырой чеснок в кухонном комбайне. Начните измельчать ингредиенты, вливая оливковое масло. Переложите смесь в миску, добавьте сыр и перемешайте. Соус готов!
Photography Credit: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать