Жареные пельмени с мясом по-китайски, рецепты с фото

В предверии 23 февраля устройте для своих любимых мужчин широкую семейную трапезу в китайском стиле, но с русской душой. Жареные пельмени с мясом по-китайски получаются сочными, ароматными и очень необычными на вкус. Такой оригинальный обед или ужин мужская часть семьи точно оценит!

Общее время приготовления: 1 час 20 минут

Кол-во порций: 5

Ингредиенты:

100 мл соевого соуса (плюс еще 2 ст. л. соевого соуса - для приготовления мясной начинки)
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука (плюс еще 2 ст. л. - для приготовления мясной начинки)
1 ст. л. кунжута
1 ч. л. острого чесночного соуса (например, шрирача и т.п.)
450 г свиного фарша
3 зубчика чеснока - измельчить
1 яйцо - взбить
1,5 ст. л. кунжутного масла
1 ст. л. измельченного свежего имбиря
50 готовых тестовых заготовок для пельменей
1 стакан растительного масла - для жарки
1 литр воды или больше, по мере необходимости

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, 1 ст. л. измельченного зеленого лука, семена кунжута и острый соус. Отложите смесь на некоторое время.

2. В большой миске тщательно смешайте мясной фарш, чеснок, яйцо, 2 ст. л. измельченного зеленого лука, 2 ст. л. соевого соуса, кунжутное масло и измельченный имбирь. Ароматная мясная начинка для пельменей готова.

3. Поместите готовые тестовые заготовки для пельменей на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и выложите по 1 ст. л. приготовленной ароматной мясной начинки (шаг 2) в центр каждой заготовки. Смочите один край заготовки небольшим количеством воды и аккуратно сложите оба края вместе, формируя небольшие складки, для запечатывания пельмешек. Повторите аналогичные действия с оставшимися тестовыми заготовками и мясной начинкой.

4. Подогрейте 1-2 ст. л. растительного масла на большой сковороде на средне-сильном огне. Выложите на сковороду по 8-10 пельменей за раз и обжарьте их до подрумянивания, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем влейте 1 стакан воды, накройте пельмени крышкой и тушите их около 5 минут, до готовности. Обжарьте таким же образом оставшиеся пельмени.

5. Жареные пельмени с мясом по-китайски готовы. Подавайте сытное и ароматное второе блюдо с соевым соусом. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: