— Почему а-ля? — спросите вы. А просто нет в этом рецепте голландского соуса и ветчина больше похожа на колбасу, а так – идеальный завтрак аристократа с яйцом пашот.
У этого завтрака прекрасная история. Когда-то давно один клерк по имени Бенедикт зашел позавтракать в один ресторан. Попросил, чтобы ему приготовили легкий и быстрый завтрак. Шеф-повар сделал для него бутерброд с ветчиной и яйцом пашот. А сверху залил голландским соусом. Бенедикту так понравился завтрак, что он стал рекомендовать это блюдо своим знакомым. С тех пор этот рецепт стал визитной карточкой ресторана, а блюдо получило название завтрак Бенедикта.
Узнала этот рецепт я довольно давно, но у меня редко получалось сделать яйцо пашот. То я его недоваривала, то переваривала. Но когда я узнала маленький секрет, как правильно варить яйца в мешочках, тут же захотелось приготовить завтрак Бенедикта. А в холодильнике оказалась только колбаса. Но не уходить же от своих желаний! Немного интерпретации и завтрак готов!
А для него я взяла такие продукты:
Время приготовления — 20 минут.Сложность – легко.
Начинаю сразу с секрета для яйца пашот. Нужно закипятить воду без соли. В кипящую воду добавляем ложечку уксуса. Водичка зашипит. Значит можно разбивать в нее яйцо.
![]()
Не бойтесь вводить яйцо, оно не расплывется в воде. Закручиваем быстренько воронку и в нее разбиваем яйцо. Немного белка растреплется, но ложечкой мы собираем весь белок вокруг желтка. Яйцо варим 2-3 минуты. Внутри оно получается жидким, а белок не резиновым.
![]()
![]()
Затем подготавливаем гренки. Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла.
![]()
Выкладываем их на подушку из огуречных слайсов.
![]()
Затем на гренки кладем кусочки колбасы.
![]()
И, наконец, сверху яйца пашот.
![]()
Еще немного штрихов из болгарского перца, огурчиков и помидоров. Зелень для украшения и можно подавать на стол наш завтрак аристократа.
![]()
Приятного вам аппетита!
У этого завтрака прекрасная история. Когда-то давно один клерк по имени Бенедикт зашел позавтракать в один ресторан. Попросил, чтобы ему приготовили легкий и быстрый завтрак. Шеф-повар сделал для него бутерброд с ветчиной и яйцом пашот. А сверху залил голландским соусом. Бенедикту так понравился завтрак, что он стал рекомендовать это блюдо своим знакомым. С тех пор этот рецепт стал визитной карточкой ресторана, а блюдо получило название завтрак Бенедикта.
Узнала этот рецепт я довольно давно, но у меня редко получалось сделать яйцо пашот. То я его недоваривала, то переваривала. Но когда я узнала маленький секрет, как правильно варить яйца в мешочках, тут же захотелось приготовить завтрак Бенедикта. А в холодильнике оказалась только колбаса. Но не уходить же от своих желаний! Немного интерпретации и завтрак готов!
А для него я взяла такие продукты:
Время приготовления — 20 минут.Сложность – легко.
Начинаю сразу с секрета для яйца пашот. Нужно закипятить воду без соли. В кипящую воду добавляем ложечку уксуса. Водичка зашипит. Значит можно разбивать в нее яйцо.
Не бойтесь вводить яйцо, оно не расплывется в воде. Закручиваем быстренько воронку и в нее разбиваем яйцо. Немного белка растреплется, но ложечкой мы собираем весь белок вокруг желтка. Яйцо варим 2-3 минуты. Внутри оно получается жидким, а белок не резиновым.
Затем подготавливаем гренки. Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла.
Выкладываем их на подушку из огуречных слайсов.
Затем на гренки кладем кусочки колбасы.
И, наконец, сверху яйца пашот.
Еще немного штрихов из болгарского перца, огурчиков и помидоров. Зелень для украшения и можно подавать на стол наш завтрак аристократа.
Приятного вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать