Перед вами легкий рецепт приготовления универсального летнего соуса для свежих овощей. Является ли он ароматной заправкой или соусом-дип? Какая разница! Ароматная сливочная смесь со свежими травами и луком-пореем восхитит всех. Летний соус идеально подойдет для подачи к ассорти из овощей, а также в качестве заправки к овощному салату.
Общее время приготовления: не более 10 минут и время на охлаждение
Кол-во порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В чаше кухонного комбайна пюрируйте сметану, майонез, анчоусы, петрушку, базилик и нарезанный лук-порей до однородной консистенции. Приправьте соус солью и молотым перцем. Поместите в миску. Поставьте соус в холодильник, накрыв крышкой, минимум на пару часов.
2. В охлажденный сливочный соус (шаг 1) добавьте эстрагон. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте ароматный летний соус к ассорти из свежих овощей. Приятного аппетита!
Совет:
Молодые овощи для подачи к ароматному соусу могут быть и слегка отваренными. Стручковый горох, фасоль и молодые кабачки отваривайте в кипящей подсоленной воде: в течение 1 минуты для бобовых и 2-х минут — для кабачков. С помощью шумовки перенесите слегка отваренные овощи из кастрюли в миску с ледяной водой. Охладите овощи, затем просушите. Перед подачей можете разрезать молодые кабачки пополам.
Источник: marthastewart.com
Общее время приготовления: не более 10 минут и время на охлаждение
Кол-во порций: 8
Ингредиенты:
- 200 мл сметаны
- 150 мл майонеза
- 2 филе анчоусов в масле, предварительно промытых
- 60 г листьев свежей петрушки
- 20 г листьев базилика
- 10 г измельченных свежих листьев эстрагона
- 4 стебля лука-порея (белая и светло-зеленая части), очищенных и нарезанных
- Соль и свежесмолотый черный перец
Приготовление:
1. В чаше кухонного комбайна пюрируйте сметану, майонез, анчоусы, петрушку, базилик и нарезанный лук-порей до однородной консистенции. Приправьте соус солью и молотым перцем. Поместите в миску. Поставьте соус в холодильник, накрыв крышкой, минимум на пару часов.
2. В охлажденный сливочный соус (шаг 1) добавьте эстрагон. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте ароматный летний соус к ассорти из свежих овощей. Приятного аппетита!
Совет:
Молодые овощи для подачи к ароматному соусу могут быть и слегка отваренными. Стручковый горох, фасоль и молодые кабачки отваривайте в кипящей подсоленной воде: в течение 1 минуты для бобовых и 2-х минут — для кабачков. С помощью шумовки перенесите слегка отваренные овощи из кастрюли в миску с ледяной водой. Охладите овощи, затем просушите. Перед подачей можете разрезать молодые кабачки пополам.
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать