Сегодня мы приготовим уникальный кетчуп, который не похож ни на один соус, который вы пробовали до этого. И да, банан ни коим образом не выбивается из ряда других ингредиентов и удачно их дополняет. Получается действительно вкусный и интересный кетчуп.
Выход: около 500 г кетчупа
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 небольшая луковица - мелко нарезать
- 2 ч. л. измельчённого чеснока
- 1 ст. л. мелко нарезанного зелёного перца чили
- 2 ч. л. свежего тёртого имбиря
- 1/2 ч. л. молотой куркумы
- 1/4 ч. л. молотого душистого перца
- 4 крупных банана
- 1/2 стакана уксуса
- 2 ст. л. жидкого мёда
- 2 ст. л. рома
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1/2 ч. л. соли
- Вода - по мере необходимости
Приготовление:
1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук 5 минут, затем добавьте чеснок, чили, имбирь, куркуму и душистый перец, жарьте ещё полминуты.
2. Теперь добавьте бананы, уксус, мёд, ром, томатную пасту, соевый соус и соль. Доведите до кипения, затем сделайте слабый огонь и варите кетчуп 15 минут, часто помешивая. Выключите огонь и остудите кетчуп 10 минут.
3. Переложите кетчуп в блендерную чашу и взбейте до однородной консистенции. Если необходимо, слегка разбавьте кетчуп водой.
Photographs: Joshua Bousel
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо за рецепт
Комментировать