Безумно вкусные постные котлеты, рецепты с фото

Рождественский пост – дело серьезное! В это время многие верующие отказываются от продуктов животного производства. А чем же накормить семью, чтобы было вкусно, полезно и питательно?

Заменить мясные котлетки можно котлетами из овощей и круп. Сегодня я расскажу еще один такой рецепт.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1 час и 6-12 часов на замачивание чечевицы

Ингредиенты:

Чечевица – 200-250 г
Рис – 100-150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу
Приправа – по вкусу
Манка – 3-4 ст. л.
Чеснок - 2-3 зб.
Подсолнечное масло – для смазывания сковороды
Вода – сколько потребуется

Ход приготовления:

Перед приготовлением блюд из зеленой чечевицы ее обязательно нужно замочить на 6-12 часов.

Чечевицу промываем и заливаем холодной водой, оставляем чечевицу замоченной при комнатной температуре.

Перед приготовление котлет замоченную чечевицу необходимо перетереть в блендере. После замачиванием она становится мягкой и размолоть ее будет очень легко. Отваривать чечевицу для этих котлеток мы не будем.

Добавляем в чечевицу пару зубчиков чеснока. Их нужно потереть на терке или раздавить в чеснокодавке.

Еще нам потребуется рис. Берем примерно 100-150 грамм крупы. Промываем ее и варим до готовности.

Теперь берем репчатый лук и морковь. Нам нужно их обжарить, так котлеты будут вкуснее. С лука снимаем сухую шелуху и нарезаем его кубиком. Морковь моем и чистим. Трем на крупной терке.

Теперь смазываем сковороду подсолнечным маслом. Добавляем в нее немного воды и опускаем туда наши овощи.

Пассеруем овощи до готовности в течение 10-12 минут. Периодически помешиваем, чтобы не подгорело.

Добавляем в чечевицу нашу пассеровку, а затем и рис. Все хорошо перемешиваем. Теперь для лучшего вкуса можно добавить немного специй и соль.

Насыпаем на тарелку манку. Смачиваем ладони в холодной воде и формируем из получившегося фарша котлетки. Обваливаем котлетки в манке.

Выкладываем котлеты на сковороду и обжариваем с двух сторон.