Домашний хлеб или магазинный? Конечно домашний, и думать тут нечего. О преимуществах собственноручно приготовленного хлеба не стоит много говорить — и так всем это известно. Сегодня мы просто расскажем, как готовят домашний хлеб в Италии. Этим хлебом итальянские бабушки любят угощать своих внуков.
Время на подготовку: 30 минут плюс подход теста
Время выпекания: 20 минут
Выход: 2 буханки
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Сделайте тесто: разведите дрожжи в миске с тёплой водой, затем добавьте сахар, соль и 3 стакана муки. Месите тесто 3 минуты. Затем всыпьте оставшуюся муку и замешивайте до получения мягкого теста.
2. Продолжайте замешивать тесто до эластичной и однородной консистенции (6-8 минут). Затем положите его в миску, смазанную маслом, накройте и оставьте на 1 час. Оно должно удвоиться в размере.
3. Положите тесто на присыпанную мукой поверхность, разрежьте на 2 части. Из каждой половины сформируйте буханку нужной формы. Положите «швом» на противень, смазанный маслом. Накройте и подождите 30 минут, чтобы тесто снова увеличилось в два раза.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тем временем сделайте на каждой буханке небольшие надрезы сверху. Поставьте хлеб в духовку и выпекайте до золотистого цвета в течение 20-25 минут.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
Время на подготовку: 30 минут плюс подход теста
Время выпекания: 20 минут
Выход: 2 буханки
Ингредиенты:
- 7 г сухих активных дрожжей
- 2 стакана тёплой воды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- 5 стаканов муки
Приготовление:
1. Сделайте тесто: разведите дрожжи в миске с тёплой водой, затем добавьте сахар, соль и 3 стакана муки. Месите тесто 3 минуты. Затем всыпьте оставшуюся муку и замешивайте до получения мягкого теста.
2. Продолжайте замешивать тесто до эластичной и однородной консистенции (6-8 минут). Затем положите его в миску, смазанную маслом, накройте и оставьте на 1 час. Оно должно удвоиться в размере.
3. Положите тесто на присыпанную мукой поверхность, разрежьте на 2 части. Из каждой половины сформируйте буханку нужной формы. Положите «швом» на противень, смазанный маслом. Накройте и подождите 30 минут, чтобы тесто снова увеличилось в два раза.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тем временем сделайте на каждой буханке небольшие надрезы сверху. Поставьте хлеб в духовку и выпекайте до золотистого цвета в течение 20-25 минут.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать