Трюфель из нежного ганаша из тёмного шоколада, обильно посыпанный какао, — это лакомство, не похожее ни на что другое. Эти традиционные французские трюфели из тёмного шоколада — изысканный десерт, который можно достаточно легко приготовить в домашних условиях.
Такие роскошные конфеты станут восхитительным подарком и впечатляющим дополнением к любой вечеринке, десертному столу или празднику.
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
На охлаждение: 60 минут
Всего: 75 минут
Выход: примерно 16 трюфелей
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
The Spruce / Kristina Vanni
2. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на умеренном огне до лёгкого кипения. Сразу после этого снимите сливки с огня.
![]()
The Spruce / Kristina Vanni
3. Добавьте мелко нарезанный шоколад и экстракт ванили, перемешайте деревянной ложкой, пока ганаш не станет полностью однородным.
![]()
The Spruce / Kristina Vanni
4. Поставьте кастрюлю в холодильник и охлаждайте ганаш, пока он не станет достаточно твёрдым, чтобы его можно было скатывать в шарики. Не используйте морозильную камеру, так как это сделает ганаш непригодным для использования.
![]()
The Spruce / Kristina Vanni
5. Отмерьте каждый трюфель чайной ложкой с горкой и руками быстро скатайте ганаш в шар.
![]()
The Spruce / Kristina Vanni
6. Если ганаш станет слишком тёплым, снова поставьте его в холодильник на несколько минут, чтобы он затвердел. Работайте быстро, чтобы ваши руки не слишком сильно растапливали шоколад. Заготовки кладите в холодильник.
![]()
The Spruce / Kristina Vanni
7. Насыпьте какао-порошок в тарелку. Возьмите каждый охлаждённый шоколадный шарик и быстро обваляйте в какао-порошке. Положите трюфели на тарелку и поставьте обратно в холодильник, чтобы они снова затвердели перед употреблением.
![]()
The Spruce / Kristina Vanni
Заглавное фото: The Spruce / Kristina Vanni
Источник: thespruceeats.com
Такие роскошные конфеты станут восхитительным подарком и впечатляющим дополнением к любой вечеринке, десертному столу или празднику.
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
На охлаждение: 60 минут
Всего: 75 минут
Выход: примерно 16 трюфелей
Ингредиенты:
- 180 мл жирных сливок
- 340 г тёмного шоколада - нарезать на мелкие кусочки
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 40 г какао-порошка
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
The Spruce / Kristina Vanni
2. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на умеренном огне до лёгкого кипения. Сразу после этого снимите сливки с огня.
The Spruce / Kristina Vanni
3. Добавьте мелко нарезанный шоколад и экстракт ванили, перемешайте деревянной ложкой, пока ганаш не станет полностью однородным.
The Spruce / Kristina Vanni
4. Поставьте кастрюлю в холодильник и охлаждайте ганаш, пока он не станет достаточно твёрдым, чтобы его можно было скатывать в шарики. Не используйте морозильную камеру, так как это сделает ганаш непригодным для использования.
The Spruce / Kristina Vanni
5. Отмерьте каждый трюфель чайной ложкой с горкой и руками быстро скатайте ганаш в шар.
The Spruce / Kristina Vanni
6. Если ганаш станет слишком тёплым, снова поставьте его в холодильник на несколько минут, чтобы он затвердел. Работайте быстро, чтобы ваши руки не слишком сильно растапливали шоколад. Заготовки кладите в холодильник.
The Spruce / Kristina Vanni
7. Насыпьте какао-порошок в тарелку. Возьмите каждый охлаждённый шоколадный шарик и быстро обваляйте в какао-порошке. Положите трюфели на тарелку и поставьте обратно в холодильник, чтобы они снова затвердели перед употреблением.
The Spruce / Kristina Vanni
Заглавное фото: The Spruce / Kristina Vanni
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать