Готовим домашнюю питу в духовке, рецепты с фото

Встречайте рецепт ближневосточного хлеба — питы. Конечно, чтобы приготовить аутентичную питу, нужна кирпичная печь, но сегодня мы обойдёмся духовкой — в ней тоже получится замечательно.

Питу можно кушать как обычный хлеб или же использовать для приготовления закрытых бутербродов.

Время на подготовку ингредиентов: 3 часа 30 минут

Время приготовления: 6 минут

Выход: 10-12 пит

Ингредиенты:

7 г дрожжей
1/2 стакана плюс 1 стакан тёплой воды
1 ч. л. сахара
3 стакана муки
1 ч. л. соли с горкой

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разведите дрожжи с сахаром в 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Оставьте опару на 10-15 минут.

3. Соедините муку и соль в большой миске; сделайте небольшое углубление в центре.

4. Медленно влейте опару, а затем 1 стакан тёплой воды. Начните замешивать тесто деревянной лопаткой.

5. Положите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте 10-15 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным.

6. Смажьте большую миску растительным маслом и положите в неё тесто. Переверните тесто, чтобы вся его поверхность была покрыта маслом.

7. Оставьте тесто подходить в тепле на 3 часа.

8. Когда тесто подойдёт, раскатайте его в колбаску и разделите на 10-12 частей.

9. Положите все кусочки на присыпанную мукой поверхность, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

10. Разогрейте духовку до 260 градусов. Установите решётку в нижней части духовки. Помимо этого также необходимо разогреть противень.

11. Раскатайте каждый шарик теста — необходимо получить лепёшки диаметром 13-15 см и толщиной 0,5 см.