Кетчуп всеми любимый соус, который употребляют со многими продуктами. Но покупной продукт обладает очень сомнительным качеством. Поэтому предлагаю приготовить помидорно-яблочный кетчуп самостоятельно. Именно благодаря яблокам, соус станет густым, т.к. в них содержится пектин, который является естественным загустителем. А еще яблоки придадут более интенсивный, контрастный и яркий вкус.
Время готовки: 1,5 часа
Калорийность на 100 г: 35 ккал
Количество порций: 1
Ингредиенты для приготовления домашнего кетчупа из помидоров и яблок:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления вкусного кетчупа из помидоров и яблок:
![]()
Помидоры разрежьте на 4 части и поместите в кастрюлю. Кожицу можно не удалять, после варки мы от нее избавимся. Яблоки нарежьте дольками и поместите в кастрюлю к томатам.
![]()
Кастрюлю на большом огне закипятите, убавьте температуру до минимума, закройте крышкой и томите 30 минут. Когда продукты размякнут, приобретут мягкую и нежную текстуру, переложите их в сито.
![]()
Перетрите их через сито, чтобы получилась однородная гладкая масса. Оставшийся жмых выбросьте.
![]()
Томатную массу перелейте в кастрюлю и добавьте пропущенный через пресс очищенный чеснок, соль, сахар, корицу, горчицу, красный острый перец. Кастрюлю установите на плиту и варите 40 минут на медленном огне после закипания под крышкой.
![]()
За 2-3 минуты до окончания приготовления, влейте в кетчуп столовый уксус и перемешайте. Проварите пару минут и убирайте кастрюлю с плиты. Готовый соус охладите и закатайте в стерилизованные стеклянные банки, закрыв герметичными крышками. Если будете его применять в ближайшее время, то кетчуп можно поместить в обычную банку и держать в холодильнике.
Время готовки: 1,5 часа
Калорийность на 100 г: 35 ккал
Количество порций: 1
Ингредиенты для приготовления домашнего кетчупа из помидоров и яблок:
- Помидоры — 1 кг
- Яблоки — 3 шт.
- Столовый 9% уксус — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Горчица — 1 ч. л.
- Молотая корица — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л. или по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Красный острый перец — 1/3 ч. л. или по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления вкусного кетчупа из помидоров и яблок:
Помидоры разрежьте на 4 части и поместите в кастрюлю. Кожицу можно не удалять, после варки мы от нее избавимся. Яблоки нарежьте дольками и поместите в кастрюлю к томатам.
Кастрюлю на большом огне закипятите, убавьте температуру до минимума, закройте крышкой и томите 30 минут. Когда продукты размякнут, приобретут мягкую и нежную текстуру, переложите их в сито.
Перетрите их через сито, чтобы получилась однородная гладкая масса. Оставшийся жмых выбросьте.
Томатную массу перелейте в кастрюлю и добавьте пропущенный через пресс очищенный чеснок, соль, сахар, корицу, горчицу, красный острый перец. Кастрюлю установите на плиту и варите 40 минут на медленном огне после закипания под крышкой.
За 2-3 минуты до окончания приготовления, влейте в кетчуп столовый уксус и перемешайте. Проварите пару минут и убирайте кастрюлю с плиты. Готовый соус охладите и закатайте в стерилизованные стеклянные банки, закрыв герметичными крышками. Если будете его применять в ближайшее время, то кетчуп можно поместить в обычную банку и держать в холодильнике.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать