Готовим пасту с курицей и грибами по-итальянски, рецепты с фото

Фетучини Альфредо — это визитная карточка итальянской кухни. К традиционной итальянской пасте сегодня подаем бесподобный сливочно-сырный соус Альфредо с курицей и грибами. Согласитесь, такое ароматное и сытное второе блюдо — беспроигрышный вариант для уютного семейного обеда или ужина.

Общее время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

3 куриные грудки без кожи и костей - нарезать кубиками
6 ст. л. сливочного масла
4 зубчика чеснока - измельчить
1 ст. л. приправы итальянские травы
450 г пасты фетучини (1 упаковка)
1 репчатый лук - нарезать кубиками
250 г нарезанных грибов
50 г пшеничной муки
1 ст. л. соли
3/4 ч. л. молотого белого перца
3 стакана молока
1 стакан нежирных сливок
90 г тертого сыра пармезан
230 г тертого сыра Колби-Монтерей Джек или чеддер
3 небольших томата - нарезать кубиками
100 г сметаны

Приготовление:

1. В большой сковороде на среднем огне соедините нарезанную курицу, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 зубчика чеснока и приправу итальянские травы. Обжаривайте ингредиенты до готовности курицы. Снимите курицу со сковороды и отложите на некоторое время.

2. В кипящую подсоленную воду добавьте пасту и варите ее около 8-10 минут до состояния аль-денте. Затем слейте воду.

3. В это время растопите на сковороде 4 ст. ложки сливочного масла. Обжарьте репчатый лук, 2 зубчика чеснока и грибы до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавьте муку, соль и молотый перец, готовьте смесь около 2-х минут. Помешивая, медленно введите молоко и сливки, до получения однородной консистенции. Вмешайте тертые сыры. Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока сыр не расплавится.

4. Добавьте в сковороду приправленную курицу (шаг 1), помидоры и сметану. Подавайте сливочно-сырный соус с курицей и грибами совместно с приготовленными фетучини (шаг 2). Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: