Хрустящие сырные палочки своими руками, рецепты с фото

Сырные палочки — это вкусная тёплая закуска, которую можно подавать к супам, салатам и различным напиткам. Сегодня мы приготовим такую закуску из сыра моцарелла. В приготовлении нет совсем ничего сложно, из нюансов — только то, что для жарки понадобится много масла, а на заморозку уйдет около 2 часов. Но результат обязательно будет того стоить — убедитесь в этом сами!

Время приготовления: 35 минут, плюс 2 часа на заморозку

Выход: 24 палочки

Ингредиенты:

450 г сыра моцарелла
30 г муки
2 яйца
2 ст. ложки молока
240 г панировочных сухарей
1 ч. ложка чесночного порошка
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки сушеной молотой петрушки
1/4 ч. ложки молотого острого перца - по желанию
Растительное масло, минимум 500 мл - для жарки

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Выстелите противень пергаментной бумагой. Противень должен быть такого размера, чтобы поместиться на полочку в морозилке.

3. Нарежьте сыр на 24 равные палочки толщиной 10-12 мм и длиной 7-10 см.

4. Насыпьте муку в небольшую тарелку. В отдельной миске смешайте венчиком яйца с молоком. В третьей большой миске смешайте панировочные сухари, чесночный порошок, соль, петрушку и перец.

5. Тщательно обваляйте палочку сыра в муке, затем окуните в яичной смеси, после чего обваляйте в панировочной смеси. Выложите палочку на противень с бумагой. То же самое проделайте с остальными палочками.

6. Неплотно накройте противень пищевой пленкой. Поставьте в морозилку на 2 часа.

7. Залейте маслом большую сковороду или широкую кастрюлю (масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало палочки). Нагрейте масло до 180 градусов. Аккуратно опустите в кипящее масло несколько палочек и прожарьте по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите ложкой-шумовкой на тарелку с бумажными полотенцами. Таким же образом прожарьте остальные палочки.