Кисло-сладкий соус очень популярен в китайской кухне, поэтому, как и всякое популярное блюдо, его можно готовить разными способами. Этот рецепт родом из южного Китая, провинция Гуандун, и готовится на основе кетчупа. Он хорошо подойдёт для жареной свинины и как заправка для гамбургера, сочетается с курицей (куриными наггетсами), жареными куриными крылышками. Также он будет замечательно работать с овощами, яичными рулетиками или жареными креветками. В принципе, если он вам понравится, то можно добавлять его куда угодно.
Общее время приготовления: около 15 минут
Ингредиенты на 12 порций:
Приготовление:
1. Влейте в крахмал одну столовую ложку воды (или чуть больше, если требуется) и размешайте до получения густоватой смеси.
![]()
2. Возьмите кастрюлю и по очереди добавьте туда все ингредиенты, равномерно перемешайте их, чтобы получилась однородная смесь.
![]()
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите соус до кипения. Помните, что его нужно постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.
![]()
4. Держите на маленьком огне до тех пор, пока соус не загустеет.
5. Подавать можно с жареной свининой или с курицей и овощами.
На заметку: остатки соуса можно хранить в холодильнике в сухом и чистом контейнере от семи до десяти дней.
Пищевая ценность (на одну порцию):
Изображения: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: около 15 минут
Ингредиенты на 12 порций:
- Крахмал — 1/2 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Кетчуп — 100 г (можно взять 2-3 ст. л. томатной пасты)
- Уксус — 100 мл
- Сахар — 100 г (можно по желанию использовать сахарную пудру или тростниковый сахар)
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Влейте в крахмал одну столовую ложку воды (или чуть больше, если требуется) и размешайте до получения густоватой смеси.
2. Возьмите кастрюлю и по очереди добавьте туда все ингредиенты, равномерно перемешайте их, чтобы получилась однородная смесь.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите соус до кипения. Помните, что его нужно постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.
4. Держите на маленьком огне до тех пор, пока соус не загустеет.
5. Подавать можно с жареной свининой или с курицей и овощами.
На заметку: остатки соуса можно хранить в холодильнике в сухом и чистом контейнере от семи до десяти дней.
Пищевая ценность (на одну порцию):
- Калории — 42
- Белки — 0 г
- Жиры — 0 г
- Углеводы — 11 г
Изображения: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать