Православные знают, что Великий пост – это еще и время искушений, в том числе в виде болезней. Степень воздержания снижается для болящих, и им благословляется в разных случаях рыба. Вот сейчас мы с вами и приготовим наваристый бульон из карпа, который, как правило, не любят класть в первые блюда.
Да, у карпа специфический вкус. Но что это по сравнению с тем, что мы говорим об очень полезном, прежде всего, продукте, который врачи рекомендуют употреблять и в болезни, и мамочкам кормящим или будущим, и пр. В рыбе море витаминов и микроэлементов, а они сейчас, в период обострения эпидситуации, ослабленным по простуде или по другим причинам очень нужны.
Этот бульон готовится буквально в считанные минуты. К нему можно добавить картофель и даже крупу, но это будет уже другая история, например, суп, уха и пр.
Сразу добавлю, что готовлю на 1 порцию, а вы можете увеличивать количество ингредиентов.
Время приготовления: если карп очищен, то хватит 15 минут, если с чисткой, то минут 25
Сложность: сам по себе процесс очень простой, если не считать чистки тушки
Ингредиенты:
Приготовление:
Начнем готовку с кастрюльки, которую надо с водой поставить на плиту. И займемся овощами. Морковь полезна, да и цвета бульону придаст. Очистим, промоем и нарежем. Если у вас будет больше воды, кладите целую морковину.
![морковь]( "морковь")
Далее — лук. Очистим, промоем и нарежем. Можно и целую головку положить. Я нарезала пополам, потому что порция воды небольшая.
![лук]( "лук")
Если вода закипела, отправим сюда морковку.
![варим морковь]( "варим морковь")
Лук отправим минуты через 3, а сейчас займемся рыбой. Если у вас целая тушка, снимите с нее чешую, выпотрошите.
![выпотрошенная рыба]( "выпотрошенная рыба")
А затем отрежьте все, что считаете лишним или что потом может сгодиться.
![обрежем лишнее]( "обрежем лишнее")
Если вам нужен наваристый бульон и вы варите в больших пропорциях, берите филе, хвостовую часть и очищенную голову. Мне хватило только филе с костью, на которой оно крепилось. Я и жирки положила, которые сделали бульон еще наваристее.
![филе, кости, жирки]( "филе, кости, жирки")
Долго бульон не варим, минут через 12 после того, как мы с вами заложили овощи, можно класть рыбу.
![с рыбой]( "с рыбой")
3 минуты и наваристый бульон готов. Я не клала ни перец, ни лаврушку, ведь у меня лечебный бульон, а не изысканное ресторанное блюдо. 
![готово]( "готово")
Да, у карпа специфический вкус. Но что это по сравнению с тем, что мы говорим об очень полезном, прежде всего, продукте, который врачи рекомендуют употреблять и в болезни, и мамочкам кормящим или будущим, и пр. В рыбе море витаминов и микроэлементов, а они сейчас, в период обострения эпидситуации, ослабленным по простуде или по другим причинам очень нужны.
Этот бульон готовится буквально в считанные минуты. К нему можно добавить картофель и даже крупу, но это будет уже другая история, например, суп, уха и пр.
Сразу добавлю, что готовлю на 1 порцию, а вы можете увеличивать количество ингредиентов.
Время приготовления: если карп очищен, то хватит 15 минут, если с чисткой, то минут 25
Сложность: сам по себе процесс очень простой, если не считать чистки тушки
Ингредиенты:
Приготовление:
Начнем готовку с кастрюльки, которую надо с водой поставить на плиту. И займемся овощами. Морковь полезна, да и цвета бульону придаст. Очистим, промоем и нарежем. Если у вас будет больше воды, кладите целую морковину.
Далее — лук. Очистим, промоем и нарежем. Можно и целую головку положить. Я нарезала пополам, потому что порция воды небольшая.
Если вода закипела, отправим сюда морковку.
Лук отправим минуты через 3, а сейчас займемся рыбой. Если у вас целая тушка, снимите с нее чешую, выпотрошите.
А затем отрежьте все, что считаете лишним или что потом может сгодиться.
Если вам нужен наваристый бульон и вы варите в больших пропорциях, берите филе, хвостовую часть и очищенную голову. Мне хватило только филе с костью, на которой оно крепилось. Я и жирки положила, которые сделали бульон еще наваристее.
Долго бульон не варим, минут через 12 после того, как мы с вами заложили овощи, можно класть рыбу.
3 минуты и наваристый бульон готов. Я не клала ни перец, ни лаврушку, ведь у меня лечебный бульон, а не изысканное ресторанное блюдо. 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать