Треска сама по себе суховата, постновата. Но она очень полезна. И вообще, сейчас хоть и пост, но рыба разрешается. А если вы кормящая мама или готовите для детишек или мужа, которому каждый день полагаются приличные физнагрузки, то и яйца можно, и молочные продукты, которые входят в состав рецептуры кляра.
Приготовив треску в кляре (есть и постный вариант приготовления!), мы получим сытное рыбное блюдо. Ну, и полезное. Ведь нам всем сейчас рыбка на пользу. Сочным и нежным филе трески точно будет. Почему? Потому что ломтики филе окажутся как бы в одеяльце.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средней сложности
Что нам понадобится:
Для приготовления кляра:
Приготовление:
Подготовим рыбу к процессу. Она не должна быть влажной. Ведь в противном случае, кляр не возьмется за ее бока. Поэтому совет: прежде чем жарить, размораживаем рыбу заранее, промокаем салфетками и нарезаем на порционные куски.
![филе трески]( "филе трески")
Приготовим кляр. Смешаем яйцо с молоком. Подсолим, приправим специями, которые вы любите и ваша семья.
![с яйцом и пр.]( "с яйцом и пр.")
И вводим постепенно муку. Все зависит от ваших предпочтений и качества муки. Я сделала не очень жидкий и не очень густой кляр. Совет: добавляя муку, следите за консистенцией массы.
![с мукой]( "с мукой")
У меня уже стояла на огне сковорода с маслом. Я каждый кусочек рыбки окунала в кляр.
![рыба в кляре]( "рыба в кляре")
Жарим до румяности на большом огне, потом убавим и дожарим под крышкой, рыба должна прожариться. Кстати, еще подсказка: желательно, чтобы ломтики были не толсто нарезаны, тогда кляр не подгорит, а рыбка прожарится!
![жарим]( "жарим")
Еще совет полезный по приготовлению трески в кляре: чтобы кляр хорошо схватился, рыбу не просто надо промокнуть от влаги. Ее можно вывалять в муке или кукурузном крахмале.
![в муке перед кляром]( "в муке перед кляром")
И последняя подсказка – промокайте рыбу салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Она будет не такой калорийной, но сытной!
![готово]( "готово")
И особенно, если подать ее с овощами.
![]()
Приготовив треску в кляре (есть и постный вариант приготовления!), мы получим сытное рыбное блюдо. Ну, и полезное. Ведь нам всем сейчас рыбка на пользу. Сочным и нежным филе трески точно будет. Почему? Потому что ломтики филе окажутся как бы в одеяльце.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средней сложности
Что нам понадобится:
- Филе трески – 2 шт.
- Масло растительное
Для приготовления кляра:
- Молоко - 150 мл
- Мука – 200-250 г
- Соль, специи
Приготовление:
Подготовим рыбу к процессу. Она не должна быть влажной. Ведь в противном случае, кляр не возьмется за ее бока. Поэтому совет: прежде чем жарить, размораживаем рыбу заранее, промокаем салфетками и нарезаем на порционные куски.
Приготовим кляр. Смешаем яйцо с молоком. Подсолим, приправим специями, которые вы любите и ваша семья.
И вводим постепенно муку. Все зависит от ваших предпочтений и качества муки. Я сделала не очень жидкий и не очень густой кляр. Совет: добавляя муку, следите за консистенцией массы.
У меня уже стояла на огне сковорода с маслом. Я каждый кусочек рыбки окунала в кляр.
Жарим до румяности на большом огне, потом убавим и дожарим под крышкой, рыба должна прожариться. Кстати, еще подсказка: желательно, чтобы ломтики были не толсто нарезаны, тогда кляр не подгорит, а рыбка прожарится!
Еще совет полезный по приготовлению трески в кляре: чтобы кляр хорошо схватился, рыбу не просто надо промокнуть от влаги. Ее можно вывалять в муке или кукурузном крахмале.
И последняя подсказка – промокайте рыбу салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Она будет не такой калорийной, но сытной!
И особенно, если подать ее с овощами.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать