Лето было странным. Дожди сбили все ориентиры, но чернику пропускать нельзя. Во-первых, эта невзрачная ягода может исцелить от простуды и др. Во-вторых, ее в лесу много. Нет леса рядом? Есть маркеты. В-третьих, с черникой такие вкусности можно приготовить!
Запасаемся обязательно этой полезной ягодой. Я в прошлом году варила чернику с сахаром. Отлично показала себя зимой – и ягода, и сама закрутка. Нет, ее можно заморозить, но где найти такую морозилку, чтобы вместить все, что мы хотим?
Поэтому черника на зиму без сахара и варки – это еще и диетический продукт. Да и в готовке нет ничего сложного.
Что нам понадобится:
Приготовление:
Только что собранные или магазинные ягоды надо перебрать. То есть убрать веточки в основном.
![перебрать ягоду]( "перебрать ягоду")
Затем чернику следует промыть хорошенько. Лучше поставить посудину с ягодами под тонкую струю воды, и пусть течет, пока не останется ни единой мусоринки.
![промыть ягоду]( "промыть ягоду")
Сольем воду, если у вас все получилось. Теперь поставьте стерилизоваться банки и крышки, а затем продолжим. В варенье без сахара и варки главное — сделать так, чтобы на ягодах не было влаги. Рассыпьте на полотенце, на любую ровную поверхность. Почаще переворачивайте чернику – так она быстрее обсохнет.
![обсушим чернику]( "обсушим чернику")
В сухие стерильные баночки засыплем ягоду – с горкой, ведь она будет оседать в процессе приготовления. Ставьте их в холодную воду – так, чтобы по плечики была. Включайте газ, дайте воде закипеть и уменьшите огонь. 
![первая закладка]( "первая закладка")
Пусть эта история под крышкой (и сами банки, и кастрюлька) пускает сок. Видите, как мало осталось ягод минут через 40 после того, как вы поставили банку с черникой на водяную баню?
![ягод меньше]( "ягод меньше")
Второй раз засыплем в банку ягоду, и тоже с горкой. Точно так дадим уменьшиться. Словом, так пополняем банку, пока ягоды, пустившие сок и притомленные на водяной бане, не заполнят всю банку. Только учтите – ложка, которой вы будете добавлять ягоду, пусть тоже будет стерильна.
![вторая закладка]( "вторая закладка")
Вот так оно будет выглядеть после сорока минут водяной бани.
![готово]( "готово")
В конце закрутим баночку крышкой и перевернем. Остужаем варенье из черники без сахара и варки, накрыв чем-нибудь плотным.
![закрыть крышкой]( "закрыть крышкой")
Запасаемся обязательно этой полезной ягодой. Я в прошлом году варила чернику с сахаром. Отлично показала себя зимой – и ягода, и сама закрутка. Нет, ее можно заморозить, но где найти такую морозилку, чтобы вместить все, что мы хотим?
Поэтому черника на зиму без сахара и варки – это еще и диетический продукт. Да и в готовке нет ничего сложного.
Что нам понадобится:
- Черника – 500 г
- Банки – 0,2-0,25
Приготовление:
Только что собранные или магазинные ягоды надо перебрать. То есть убрать веточки в основном.
Затем чернику следует промыть хорошенько. Лучше поставить посудину с ягодами под тонкую струю воды, и пусть течет, пока не останется ни единой мусоринки.
Сольем воду, если у вас все получилось. Теперь поставьте стерилизоваться банки и крышки, а затем продолжим. В варенье без сахара и варки главное — сделать так, чтобы на ягодах не было влаги. Рассыпьте на полотенце, на любую ровную поверхность. Почаще переворачивайте чернику – так она быстрее обсохнет.
В сухие стерильные баночки засыплем ягоду – с горкой, ведь она будет оседать в процессе приготовления. Ставьте их в холодную воду – так, чтобы по плечики была. Включайте газ, дайте воде закипеть и уменьшите огонь. 
Пусть эта история под крышкой (и сами банки, и кастрюлька) пускает сок. Видите, как мало осталось ягод минут через 40 после того, как вы поставили банку с черникой на водяную баню?
Второй раз засыплем в банку ягоду, и тоже с горкой. Точно так дадим уменьшиться. Словом, так пополняем банку, пока ягоды, пустившие сок и притомленные на водяной бане, не заполнят всю банку. Только учтите – ложка, которой вы будете добавлять ягоду, пусть тоже будет стерильна.
Вот так оно будет выглядеть после сорока минут водяной бани. 
В конце закрутим баночку крышкой и перевернем. Остужаем варенье из черники без сахара и варки, накрыв чем-нибудь плотным.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать