Сейчас Великий Пост и рецепты постных блюд, думаю, будут весьма актуальны. Я сама ни разу не постилась, никогда не хватало духу. Но к людям, которые пост регулярно соблюдают, отношусь с большим почтением. И мой сегодняшний рецепт постных капустных котлет — своеобразный способ выказать таким людям свое уважение. Надеюсь, мой рецептик кому-то из них пригодится.
В нашей семье блюда без мяса практически не приживаются. Это касается и салатов, и вторых блюд. Даже супы у нас только на мясном бульоне. Даже не знаю, как сюда затесались капустные котлеты. Но думаю, их присутствие в меню заядлых мясоедов говорит об их исключительной вкусности.
Время приготовления: 1 час.
Сложность: средняя.
Количество порций: 10 штук.
Ингредиенты:
Приготовление:
Капусту режем на крупные куски, заливаем кипятком и ставим вариться на 10-15 минут.
![]()
Потом достаем из воды, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Далее измельчаем бледнером или пропускаем через мясорубку.
![]()
Добавляем мелко порезанные лук и чеснок. Для ускорения процесса лук можно тоже пропустить через мясорубку.
![]()
Не советую брать его (лука) много! У меня из-за этого первый раз котлеты получились горькие.
Солим, перчим. Добавляем мелко порезанную зелень, тщательно перемешиваем.
![]()
Высыпаем к капустной смеси муку и манную крупу. Перемешиваем получившееся тесто до однородной консистенции.
![]()
Лепим котлетки, обваливаем в панировочных сухарях.
![]()
Обжариваем с двух сторон, не накрывая крышкой, чтобы не дали сок. Огонь средний.
![]()
Получаются нежные и очень сытные котлетки — то, что нужно для постного блюда!
![]()
В нашей семье блюда без мяса практически не приживаются. Это касается и салатов, и вторых блюд. Даже супы у нас только на мясном бульоне. Даже не знаю, как сюда затесались капустные котлеты. Но думаю, их присутствие в меню заядлых мясоедов говорит об их исключительной вкусности.
Время приготовления: 1 час.
Сложность: средняя.
Количество порций: 10 штук.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 кг
- лук репчатый — 1 шт. (можно половину)
- чеснок — 1-2 зубчика
- мука пшеничная — 0,5 стакана
- сухари панировочные
- растительное масло (для жарки)
- соль, специи
Приготовление:
Капусту режем на крупные куски, заливаем кипятком и ставим вариться на 10-15 минут.
Потом достаем из воды, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Далее измельчаем бледнером или пропускаем через мясорубку.
Добавляем мелко порезанные лук и чеснок. Для ускорения процесса лук можно тоже пропустить через мясорубку.
Не советую брать его (лука) много! У меня из-за этого первый раз котлеты получились горькие.Солим, перчим. Добавляем мелко порезанную зелень, тщательно перемешиваем.
Высыпаем к капустной смеси муку и манную крупу. Перемешиваем получившееся тесто до однородной консистенции.
Лепим котлетки, обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем с двух сторон, не накрывая крышкой, чтобы не дали сок. Огонь средний.
Получаются нежные и очень сытные котлетки — то, что нужно для постного блюда!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать