Сгущенка может стать отличной основой для кондитерского крема. Крем из сгущенки можно добавлять и в торты, и в пирожные. Такой крем отлично пропитывает и соединяет коржи, но для его приготовления требуется ловкость и выдержка. С первого раза этот крем может и не получится. Поэтому я присвоила ему сложность «выше среднего».
Сложность приготовления: выше среднего
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Сначала нам нужно отделить два куриных желтка от белков. Белки можно потом использовать для приготовления других кондитерских изделий. Яйца хорошо моем и аккуратно разбиваем ножом. Даем белкам стечь в сухую глубокую чашку, а желтки кладем сразу же в небольшую кастрюльку, где мы будем готовить крем.
Добавляем к желткам сахар в количестве 3-4 столовых ложек. Туда же кладем щепотку лимонной кислоты — это примерно 8-12 кристалликов. Лимонная кислота поможет скрыть яркий яичный запах.
![]()
Очень хорошо перетираем сахар с желтками. У нас должна получиться однородная масса.
![]()
Теперь берем сливочное масло в количестве 40-50 грамм.
![]()
И добавляем масло в кастрюльку. Разминаем вилкой.
![]()
Берем муку в количестве двух столовых ложек и вводим в нашу смесь.
![]()
Включаем конфорку и на медленном огне нагреваем нашу массу в течение 3-4 минут. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорала. Если у вашей кастрюльки очень тонкое дно, то во избежание подгорания крем придется готовить на водяной бане.
Добавляем сгущенку в количестве 70-100 миллилитров. Все хорошо перемешиваем.
![]()
У нас должна получиться полностью однородная смесь с ярко желтым оттенком. Наш крем готов!
Теперь его можно использовать в приготовлении тортиков. Например, он отлично подойдет для Наполеона или бисквитного пирожного.
Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!
![]()
Сложность приготовления: выше среднего
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Куриные желтки – 2 шт.
- Сахар – 3-4 ст. л.
- Сгущенка – 70-100 мл
- Масло сливочное – 40-50 г
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Лимонная кислота – 8-10 кристалликов
Ход приготовления:
Сначала нам нужно отделить два куриных желтка от белков. Белки можно потом использовать для приготовления других кондитерских изделий. Яйца хорошо моем и аккуратно разбиваем ножом. Даем белкам стечь в сухую глубокую чашку, а желтки кладем сразу же в небольшую кастрюльку, где мы будем готовить крем.
Добавляем к желткам сахар в количестве 3-4 столовых ложек. Туда же кладем щепотку лимонной кислоты — это примерно 8-12 кристалликов. Лимонная кислота поможет скрыть яркий яичный запах.
Очень хорошо перетираем сахар с желтками. У нас должна получиться однородная масса.
Теперь берем сливочное масло в количестве 40-50 грамм.
И добавляем масло в кастрюльку. Разминаем вилкой.
Берем муку в количестве двух столовых ложек и вводим в нашу смесь.
Включаем конфорку и на медленном огне нагреваем нашу массу в течение 3-4 минут. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорала. Если у вашей кастрюльки очень тонкое дно, то во избежание подгорания крем придется готовить на водяной бане.
Добавляем сгущенку в количестве 70-100 миллилитров. Все хорошо перемешиваем.
У нас должна получиться полностью однородная смесь с ярко желтым оттенком. Наш крем готов!
Теперь его можно использовать в приготовлении тортиков. Например, он отлично подойдет для Наполеона или бисквитного пирожного.
Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать