Маринованный перец, рецепты с фото

Такой маринованный перчик, да с картофельным пюре – это такая вкуснятина, скажу я вам.

Вообще, я люблю сладкий перец в любом виде – и запеченный, и свежий, и жареный, и маринованный. Перец довольно универсальный и податливый. В любом виде он чувствует себя отлично, в любом блюде и в компании с любыми продуктами. А еще его можно заморозить на зиму – а к таким овощам у меня особо трепетное отношение – кусочек лета в морозильной камере – это же нечто!

Обычно перец маринуют на зиму. У меня с закатками сложные отношения, если честно, поэтому сегодня я предлагаю рецепт маринованного за 10 минут перца, который тут же приготовился, и тут же съелся (а Word мне говорит, что нет такого слова – съелся ;)). Ну или постоял в холодильнике дня 3, не больше.

Итак, перец.

Сложность – очень даже легко

Время приготовления – 10-15 минуток

Для приготовления маринованного перчика нужны такие продукты:

2 ст.л. сахара
пол-литра воды
1 ст.л. соли
2 ст.л. уксуса
5 шт. сладкого перца (500-600 г)
10-15 горошин черного перца
2-3 зубчика чеснока
растительное масло – капелька для заправки
1 лаврушка

Процесс приготовления

Для начала я подготовила перчик – помыла его хорошенько, убрала семечки. Нарезала перец. Резала обычно, ничего особо не выдумывая. Кстати, я брала перцы разного цвета – мне нравится разноцветный «итог» этого блюда – эдакий светофор.

Когда перчик был подготовлен, поставила на плиту кастрюльку с пол литром воды.

Когда вода закипела, всыпала соль и сахар, влила уксус.

Бросила лаврушку и перец горошком.

И всыпала нарезанный перец.

Довела до кипения, и минут 5 потом варила еще. Выключила огонь и оставила еще минуты на 3 под крышкой.

Затем достала перец и выложила в глубокую миску.

Чеснок измельчила на меленькой терке, бросила к перцу.

Заправила душистым подсолнечным маслом.

Вот и все, маринованный перец готов!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Юлия Лебедева Ответить

2016-09-19 03:12:12

Хотела в пиццу на днях добавить и забыла... Но зато соорудился ещё один салат с ним)) На этот раз с печенью трески)

2016-09-06 13:51:40

Вы знаете, чем пронять, Татьяна!)) Я тоже обожаю болгарский перец! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Жаль только, что у меня один красный. Ваш «светофор» чудесен! ;) +

А когда постоит перчик — вкуснее, чем только приготовленный? Или без разницы?

Tetiana Lynn Ответить

2016-09-06 20:33:00

Спасибо, надеюсь, Вам понравится :)
Вы знаете, Юлия, он вкусный, конечно и сразу, и потом, как постоит. Просто, когда он постоял уже пару дней, он становится еще маринованнее, что ли :)

Ирина Г Ответить

2016-09-08 14:11:35

Ой, как вкусненько и ярко! Даже не задумывалась, что можно вот так быстромаринованный перец сделать. Спасибо за рецепт, Татьяна! И какой у вас перец толстомясенький!

2016-09-13 03:07:50

Сделала!) Ела просто с вермишелью. Делала салат с кабачком) И сегодня котлеты из свинины с ним тоже!) Вкуснаааааа!) Спасибо ;)

Открыть все комментарии