Рыбу я покупаю не так уж часто, причем изрядное ее количество — для кота. Сегодня нежно любимой котом путассу не оказалось, поэтому я взяла минтай. А так как на ужин нужно было что-то и нам готовить, решила заодно и всем остальным членам семьи устроить рыбный день.
Минтай – рыба неплохая, если свежая и не перемороженная. К счастью, мне попалась сегодня именно такая. Когда думала, как его приготовить, вспомнился мне рецепт минтая в омлете – простое и вкусное блюдо, знакомое с детства многим.
Если вы побаиваетесь косточек, то можно рыбу прежде, чем заливать яйцами, освободить от костей и разобрать на небольшие кусочки. Мне ближе вариант, когда в омлете готовятся обычные обжаренные кусочки рыбы. Тем более что минтай — рыба не слишком костлявая.
Ингредиенты
Сложность: ниже средней.
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Рыбу размораживаем, промываем, обрезаем плавники, убираем остатки внутренностей и черную пленку.
![]()
Разрезаем на некрупные кусочки.
![]()
Лук чистим и шинкуем перьями.
![]()
Мелко нарезаем петрушку.
![]()
Обваливаем рыбу в муке и обжариваем. Соль можно добавить либо в муку для обваливания рыбы, либо прямо в сковороду во время жарки.
![]()
Переворачиваем рыбу, добавляем лук и жарим все вместе.
![]()
Пока рыба жарится, сделаем омлет из молока и яиц с добавлением соли.
![]()
Присыпаем рыбу петрушкой.
![]()
Заливаем смесью молока и яиц. Не обязательно стараться покрыть всю рыбу полностью. Вот так вполне достаточно.
![]()
Накрываем сковородку крышкой. Оставляем ее на самом слабом огне, пока молочно-яичная смесь не загустеет. Через 5-7 минут блюдо готово.
![]()
При подаче добавляем сверху еще немного свежей петрушки.
![]()
![]()
Приятного аппетита!
Минтай – рыба неплохая, если свежая и не перемороженная. К счастью, мне попалась сегодня именно такая. Когда думала, как его приготовить, вспомнился мне рецепт минтая в омлете – простое и вкусное блюдо, знакомое с детства многим.
Если вы побаиваетесь косточек, то можно рыбу прежде, чем заливать яйцами, освободить от костей и разобрать на небольшие кусочки. Мне ближе вариант, когда в омлете готовятся обычные обжаренные кусочки рыбы. Тем более что минтай — рыба не слишком костлявая.
Ингредиенты
- 2 небольшие тушки минтая
- 1 луковица
- 3 яйца
- 1 неполный стакан молока (примерно ¾ стакана)
- растительное масло для жарки
- пучок петрушки
- соль по вкусу
Сложность: ниже средней.
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Рыбу размораживаем, промываем, обрезаем плавники, убираем остатки внутренностей и черную пленку.
Разрезаем на некрупные кусочки.
Лук чистим и шинкуем перьями.
Мелко нарезаем петрушку.
Обваливаем рыбу в муке и обжариваем. Соль можно добавить либо в муку для обваливания рыбы, либо прямо в сковороду во время жарки.
Переворачиваем рыбу, добавляем лук и жарим все вместе.
Пока рыба жарится, сделаем омлет из молока и яиц с добавлением соли.
Присыпаем рыбу петрушкой.
Заливаем смесью молока и яиц. Не обязательно стараться покрыть всю рыбу полностью. Вот так вполне достаточно.
Накрываем сковородку крышкой. Оставляем ее на самом слабом огне, пока молочно-яичная смесь не загустеет. Через 5-7 минут блюдо готово.
При подаче добавляем сверху еще немного свежей петрушки.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать