Обезьяний хлеб с зеленью и чесноком, рецепты с фото

Каждый день я рассказываю вам о тех новых рецептах, которые готовлю для своей семьи. Экспериментировать на кухне я очень люблю, так что всегда готова опробовать новый рецепт или идею. Вот по такому принципу я и в жизни поступаю — постоянно экспериментирую, пробую все новое и никогда не останавливаюсь. Если на кухне постоянное движение оправданно, то в жизни такая позиция немного выматывает.

Сейчас у меня появилась возможность немного отдохнуть от работы, от обязательств и постоянной гонки. Это время я хочу уделить написанию кулинарной книги, которая, я очень надеюсь, увидит мир не только в лице моих самых близких и родных.

А пока рождаются идеи для кулинарной книги, не нужно забывать пробовать новые рецепты и делиться ими с вами. Сегодня я предлагаю попробовать вместе со мной обезьяний хлеб с зеленью и чесноком. Помните, я рассказывала вам о сладком обезьяньем хлебе? Тогда я вам обещала другой рецепт этого вида выпечки. Встречайте рецепт, записывайте и готовьте на здоровье.

Чтобы приготовить обезьяний хлеб с чесноком и зеленью, необходимо замесить дрожжевое тесто из таких продуктов:

1 яйца
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
4 стаканов муки
2 ч.л. сухих дрожжей

Для панировки теста необходимы:
— 100 г сливочного масла
— 6-8 зубков чеснока
— 1 ч.л. соли
— пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)

Время приготовления теста: 1,5 часа
Время выпечки: 30-40 минут
Сложность приготовления: легко

Для приготовления дрожжевого теста из указанных продуктов замешиваем тесто вручную или используем программу «Замес теста» на 1,5 часа помощницы-хлебопечки. Хочу заметить, что хлебопечка во время замеса теста его подогревает и несколько раз вымешивает. В результате получается очень пышное тесто, которое абсолютно не пахнет дрожжами.

А пока тесто отдыхает и подходит, очищаем чеснок и пропускаем его через чесночный пресс.

Зелень промываем и нарезаем. Для этого рецепта можно использовать замороженную зелень.

Сливочное масло топим на водяной бане и смешиваем с солью и чесноком.

Из готового дрожжевого теста лепим мячики величиной с грецкий орех, каждый мячик из теста обмакиваем в чесночном сливочном масле и обсыпаем зеленью.

Выкладываем в два ряда эти красивые мячики из теста в форму для запекания, оставляем подойти около 30 минут в тепле.

Выпекаем обезьяний хлеб в духовке при температуре 180 градусов. Под конец выпекания имеет смысл выключить верх духовки, чтобы зелень на выпечке не подгорела.