Это лёгкое и воздушное безе – идеальный десерт для тех, кто любит сладенькое, но в то же время следит за фигурой. Его невероятный кофейный вкус подарит вам настоящее наслаждение!
Активное время приготовления: 15 минут
Общее время приготовления: 2 часа 45 минут
Выход: примерно 2 десятка безе
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 130 градусов. Подготовьте два противня и застелите их пергаментной бумагой.
2. В миске взбейте миксером яичные белки до пены на средней скорости около 1 минуты. Добавьте соль и взбивайте ещё 1 минуту. Затем в яичные белки тонкой струйкой введите растворимый кофе и сахар, не переставая взбивать до полного растворения кофе и сахара. Далее увеличьте скорость до максимума и взбивайте до тех пор, пока масса не станет глянцевой и устойчивой (около 5 минут).
3. При помощи обычной столовой ложки (или кондитерского мешка при желании) выложите меренгу на подготовленный пергамент, сформировав из неё шарики. Выпекайте до готовности около 2 часов. После приготовления оставьте в духовке до полного остывания. Безе можно хранить в герметичной таре до 5 дней.
Photograph: Carrie Vasios
Источник: seriouseats.com
Активное время приготовления: 15 минут
Общее время приготовления: 2 часа 45 минут
Выход: примерно 2 десятка безе
Ингредиенты:
- 3 яичных белка комнатной температуры
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки растворимого кофе
- 150 г сахара
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 130 градусов. Подготовьте два противня и застелите их пергаментной бумагой.
2. В миске взбейте миксером яичные белки до пены на средней скорости около 1 минуты. Добавьте соль и взбивайте ещё 1 минуту. Затем в яичные белки тонкой струйкой введите растворимый кофе и сахар, не переставая взбивать до полного растворения кофе и сахара. Далее увеличьте скорость до максимума и взбивайте до тех пор, пока масса не станет глянцевой и устойчивой (около 5 минут).
3. При помощи обычной столовой ложки (или кондитерского мешка при желании) выложите меренгу на подготовленный пергамент, сформировав из неё шарики. Выпекайте до готовности около 2 часов. После приготовления оставьте в духовке до полного остывания. Безе можно хранить в герметичной таре до 5 дней.
Photograph: Carrie Vasios
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать