Овощной суп с чечевицей в горшочке, рецепты с фото

Овощной суп, приготовленный в духовке в горшочке – это очень вкусное, диетическое и низкокалорийное блюдо! Готовится оно очень просто и относительно быстро. А благодаря тому, что овощи в этом супе не просто варятся, а томятся в духовке, и таким образом, отдают все свои вкусы — результат получается просто потрясающий!

И даже несмотря на то, что в этом супе нет картошки, получается он в меру сытным, ведь вместо нее добавим полезную красную чечевицу.

Сложность – элементарно

Время приготовления – примерно 10 минут на подготовку и около 30-35 минут для приготовления в духовке

Ингредиенты на 1 горшочек:

Чечевица – 2-3 ст.л. без горки
Цветная капуста – 150 г
Брюссельская капуста – 3-5 шт.
Брокколи – 3-6 маленьких соцветий
Лук – половинка небольшого экземпляра
Морковь – 1 маленькая
Сельдерей – половинка среднего корешка
Бульон овощной (или просто вода) – пол-литра
Соль, специи молотые – по вкусу
Перец чили – 3-5 кружочков
Зелень – по вкусу

Как приготовить:

Итак, сначала подготавливаем продукты. Половинку корня сельдерея очищаем, пускаем на терку. Вообще, сельдерей (как и острые специи), просто необходимы в подобных супах – они отлично ускоряют метаболизм, а поэтому употреблять их нужно как можно чаще. Выкладываем сельдерей в горшочек.

Дальше пускаем на терку морковь.

Бросаем брокколи и брюссельскую капусту.

Затем соцветия цветной капусты (не очень большие).

Дальше добавляем половинку луковицы. Добавляем специи, соль.

Режем чили.

Выкладываем промытую красную чечевицу и нарезанную зелень.

Заливаем по поясочек овощным бульоном (или просто водой). Для подобных супов отлично подходит кукурузный бульон или капустный. Если же бульона нет – ничего страшного, ведь ароматных овощей тут достаточно.

Все, ставим в горячую духовку, и при температуре 190 градусов держим примерно полчаса.

Вот и все, невероятно вкусный, овощной суп в горшочке в духовке готов!