Здравствуйте, дорогие читатели Алимеро!
Сегодня я готовила перловку по-мексикански. Это блюдо в нашем любимом ресторанчике носит название «овощи по-мексикански». Но, на мой взгляд, это название совершенно незаслуженно умалчивает о перловой крупе — целом кладезе витаминов группы В, А, D, E, PP.
Очень полезна она и для пищеварения, для здорового функционирования нервной системы, для выведения холестерина из организма. И, наконец, содержащаяся в перловке клетчатка активно борется с жировыми отложениями.
Данный вариант приготовления перловки содержит много овощей, что делает этот гарнир очень полезным. Говорить могу о пользе перловой каши много, однако, перейду к самому рецепту.
Сложность приготовления: просто
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
Перловая крупа 1 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец острый ½ шт.
Помидор 1 шт
Паста томатная 2 ст.л.
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки
![]()
Способ приготовления:
Тщательно промываем перловую крупу и ставим вариться. Перловку варят в соотношении 1 ст. крупы на 1 л воды. Можно замочить заранее крупу, например, на ночь, тогда каша сварится быстрее.
Пока варится перловка, займемся зажаркой.
Нарезаем морковь и обжариваем в растительном масле.
![]()
Нарезаем болгарский перец, добавляем к моркови.
![]()
Нарезаем лук репчатый, добавляем в сковороду.
![]()
Аналогично поступаем с помидором.
![]()
Нарезаем перец острый. У меня перец очень острый, поэтому я использую только половинку стручка.
![]()
Когда овощи поджарятся, разбавляем их водой, в которой варится крупа, добавляем томатную пасту и оставляем томиться под крышкой.
Когда перловка почти готова и покрыта водой примерно на палец, выкладываем содержимое кастрюли в сковороду к зажарке.
![]()
Разравниваем, ставим огонь на минимальное положение и томим еще около часа. Крупа впитает в себя излишки соуса и останется рассыпчатой.
Подавать перловку по-мексикански можно и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. Советую попробовать с тертым сыром.
![]()
Приятного аппетита!
Сегодня я готовила перловку по-мексикански. Это блюдо в нашем любимом ресторанчике носит название «овощи по-мексикански». Но, на мой взгляд, это название совершенно незаслуженно умалчивает о перловой крупе — целом кладезе витаминов группы В, А, D, E, PP.
Очень полезна она и для пищеварения, для здорового функционирования нервной системы, для выведения холестерина из организма. И, наконец, содержащаяся в перловке клетчатка активно борется с жировыми отложениями.
Данный вариант приготовления перловки содержит много овощей, что делает этот гарнир очень полезным. Говорить могу о пользе перловой каши много, однако, перейду к самому рецепту.
Сложность приготовления: просто
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
Перловая крупа 1 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец острый ½ шт.
Помидор 1 шт
Паста томатная 2 ст.л.
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки
Способ приготовления:
Тщательно промываем перловую крупу и ставим вариться. Перловку варят в соотношении 1 ст. крупы на 1 л воды. Можно замочить заранее крупу, например, на ночь, тогда каша сварится быстрее.
Пока варится перловка, займемся зажаркой.
Нарезаем морковь и обжариваем в растительном масле.
Нарезаем болгарский перец, добавляем к моркови.
Нарезаем лук репчатый, добавляем в сковороду.
Аналогично поступаем с помидором.
Нарезаем перец острый. У меня перец очень острый, поэтому я использую только половинку стручка.
Когда овощи поджарятся, разбавляем их водой, в которой варится крупа, добавляем томатную пасту и оставляем томиться под крышкой.
Когда перловка почти готова и покрыта водой примерно на палец, выкладываем содержимое кастрюли в сковороду к зажарке.
Разравниваем, ставим огонь на минимальное положение и томим еще около часа. Крупа впитает в себя излишки соуса и останется рассыпчатой.
Подавать перловку по-мексикански можно и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. Советую попробовать с тертым сыром.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать