Сегодня я хочу предложить вам, дорогие читательницы Алимеро, рецепт фаршированных перцев. В начинке нет риса, куриного/говяжьего фарша или сыра, как это обычно бывает...
Блюдо исключительно постное, полезное и вкусное. Но если кому-то без сыра совсем тяжко, то можно и припорошить щепоткой сверху — хуже не будет ;)
Уровень сложности: низкий
Время приготовления: примерно 1 час
Количество: 2 порции
Ингредиенты*:
* Перец я взяла крупный, а все остальные овощи для начинки — небольшого размера.
Подготовка перцев:
Сначала я выбрала большой, красивый, мясистый болгарский перец. Вымыла его и разрезала пополам (вдоль).
![Перец]( "Перец")
Затем удалила плодоножку, семечки и перегородки. Промыла перцы внутри.
![]()
Приготовление начинки:
Лук порубила ножом и отправила на хорошо разогретую с маслом сковороду пассероваться.
![Лук]( "Лук")
Баклажан вымыла. Сначала нарезала кружочками.
![Баклажан]( "Баклажан")
Затем кубиками (с кожурой).
![]()
В этот раз я обошлась без «засола» баклажанов — сразу пустила их к подрумяненному луку. Признаюсь, были опасения за конечный результат. Но начинка (и они в ней, соответственно) ничуть не горчила!
![Баклажаны с луком]( "Баклажаны с луком")
Дополнительно полила баклажаны подсолнечным маслом, прибавила огонь и накрыла на 5 минут крышкой.
Затем сняла кожицу с помидора, а его нарезала кубиками. Добавила к овощам и перемешала.
![Овощи]( "Овощи")
Затем сюда же отправила промытую и обсушенную зелень.
![]()
Тщательно перемешала и ещё минут 5-7 обжаривала.
Сборка:
Горячую начинку выложила в подготовленные перцы. Её у меня хватило точь-в-точь, чтобы целиком заполнить половинки.
![Начинка]( "Начинка")
Запекание:
Каждый фаршированный перчик упаковала в фольгу.
![Запекание]( "Запекание")
Отправила на 25 минут в духовку с температурой 220'C. В качестве гарнира приготовила рис.
![]()
Перчики получились нежными, сочными и очень вкусными! Даже с небольшим количеством гарнира они составят полноценный обед или ужин ;)
Блюдо исключительно постное, полезное и вкусное. Но если кому-то без сыра совсем тяжко, то можно и припорошить щепоткой сверху — хуже не будет ;)
Уровень сложности: низкий
Время приготовления: примерно 1 час
Количество: 2 порции
Ингредиенты*:
- 1 красный болгарский перец
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 1 помидор
- 0,5 пучка петрушки
- 0,5 пучка укропа
- подсолнечное масло
- смесь перцев
- соль
* Перец я взяла крупный, а все остальные овощи для начинки — небольшого размера.
Подготовка перцев:
Сначала я выбрала большой, красивый, мясистый болгарский перец. Вымыла его и разрезала пополам (вдоль).
Затем удалила плодоножку, семечки и перегородки. Промыла перцы внутри.
Приготовление начинки:
Лук порубила ножом и отправила на хорошо разогретую с маслом сковороду пассероваться.
Баклажан вымыла. Сначала нарезала кружочками.
Затем кубиками (с кожурой).
В этот раз я обошлась без «засола» баклажанов — сразу пустила их к подрумяненному луку. Признаюсь, были опасения за конечный результат. Но начинка (и они в ней, соответственно) ничуть не горчила!
Дополнительно полила баклажаны подсолнечным маслом, прибавила огонь и накрыла на 5 минут крышкой.
Затем сняла кожицу с помидора, а его нарезала кубиками. Добавила к овощам и перемешала.
Затем сюда же отправила промытую и обсушенную зелень.
Тщательно перемешала и ещё минут 5-7 обжаривала.
Сборка:
Горячую начинку выложила в подготовленные перцы. Её у меня хватило точь-в-точь, чтобы целиком заполнить половинки.
Запекание:
Каждый фаршированный перчик упаковала в фольгу.
Отправила на 25 минут в духовку с температурой 220'C. В качестве гарнира приготовила рис.
Перчики получились нежными, сочными и очень вкусными! Даже с небольшим количеством гарнира они составят полноценный обед или ужин ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать