Я очень люблю болгарские перцы. Причём абсолютно в любом виде и в составе любого блюда — в яичнице, шаурме, лечо, разных салатах. А фаршированные перчики — это вообще неземное лакомство!
Но в этот раз мне захотелось чего-то нового в начинке, а не сочетания говядины/свинины с рисом. Я решила сделать минимальную порцию — каждому по перчику, ведь рецепт сочиняла на ходу и не была уверена, что результат порадует настолько, что захочется добавки. Но произошло именно так!))
Конечно, я этому очень рада, поэтому повторять уже буду в другом количестве. А пока что спешу поделиться с вами, дорогие читательницы, своими эмоциями и соображениями по поводу приготовления ;)
Ингредиенты:
Приготовление:
Перцы первым делом хорошо вымыла.
![]()
Разрезала вдоль пополам, удалила плодоножки и всё ненужное.
![]()
Филе грудки тоже вымыла, очистила одну луковицу.
![]()
Пропустила их вместе через мясорубку.
![]()
Добавила 2 ст.л. сметаны.
![]()
Затем майонез, морскую соль и специи. Я добавила перемолотые перцы (красный и чёрный), зиру, куркуму, гвоздику и кориандр.
![]()
Хорошенько размешала для расхождения специй. Пустила овсяные хлопья и порубленную петрушку.
![]()
Однородную массу накрыла салфеткой и оставила на 15-20 минут.
![]()
В это время приступила к приготовлению заливки. Разбила яйца.
![]()
Взбила их, добавила 5 ст.л. сметаны, томатную пасту и перемолотые перцы (чёрный, зелёный, белый и розовый).
![]()
Размешала и пустила измельчённую луковицу.
![]()
Нафаршировала перцы, выложила их в форму, подходящую по размеру.
![]()
Залила приготовленной смесью.
![]()
Запекала около 45 минут при 180-200' до рыже-золотистого цвета.
![]()
Первый перчик (половинку) я съела ещё горячим. Он был очень-очень вкусным!)
![]()
Второй для эксперимента оставила на потом и принялась за него уже в остывшем виде. Оказалось, что по вкусу он ничем не уступает только что приготовленному.
![]()
Так что смело можете подавать его как в горячем, так и в холодном виде!
Но в этот раз мне захотелось чего-то нового в начинке, а не сочетания говядины/свинины с рисом. Я решила сделать минимальную порцию — каждому по перчику, ведь рецепт сочиняла на ходу и не была уверена, что результат порадует настолько, что захочется добавки. Но произошло именно так!))
Конечно, я этому очень рада, поэтому повторять уже буду в другом количестве. А пока что спешу поделиться с вами, дорогие читательницы, своими эмоциями и соображениями по поводу приготовления ;)
Ингредиенты:
- 3 болгарских перца средней величины
- 200-250 г филе куриной грудки
- 2 крупных луковицы
- 2 яйца
- 7 ст.л. сметаны 20%
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. майонеза
- 1/2 пучка петрушки
- 1 ст.л. овсяных хлопьев
- специи
- морская соль
Приготовление:
Перцы первым делом хорошо вымыла.
Разрезала вдоль пополам, удалила плодоножки и всё ненужное.
Филе грудки тоже вымыла, очистила одну луковицу.
Пропустила их вместе через мясорубку.
Добавила 2 ст.л. сметаны.
Затем майонез, морскую соль и специи. Я добавила перемолотые перцы (красный и чёрный), зиру, куркуму, гвоздику и кориандр.
Хорошенько размешала для расхождения специй. Пустила овсяные хлопья и порубленную петрушку.
Однородную массу накрыла салфеткой и оставила на 15-20 минут.
В это время приступила к приготовлению заливки. Разбила яйца.
Взбила их, добавила 5 ст.л. сметаны, томатную пасту и перемолотые перцы (чёрный, зелёный, белый и розовый).
Размешала и пустила измельчённую луковицу.
Нафаршировала перцы, выложила их в форму, подходящую по размеру.
Залила приготовленной смесью.
Запекала около 45 минут при 180-200' до рыже-золотистого цвета.
Первый перчик (половинку) я съела ещё горячим. Он был очень-очень вкусным!)
Второй для эксперимента оставила на потом и принялась за него уже в остывшем виде. Оказалось, что по вкусу он ничем не уступает только что приготовленному.
Так что смело можете подавать его как в горячем, так и в холодном виде!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
— котлеты из молодой свинины с овсяными хлопьями
— котлеты из говядины в соусе
Комментировать