Суфле любят многие за легкую, воздушную текстуру и нежный вкус. Однако неопытных кулинаров оно может отпугнуть: а что, если получится несъедобный сладкий омлет? На самом деле все до смешного просто, поэтому вы способны порадовать себя и близких, не рискуя перевести продукты.
Количество порций: 6
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Отделите яичные белки от желтков и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Смажьте формы для суфле изнутри при помощи кулинарного спрея или слегка смазанной маслом кисточки, обсыпьте все смазанные стороны сахаром (6 чайных ложек).
2. В духовке установите температуру 190 градусов. Соедините желтки с ванилью, какао и сиропом. В отдельной посуде взбейте белки миксером на средней скорости до мягких пиков. Увеличьте скорость и постепенно всыпьте столовую ложку сахара; продолжайте взбивать, пока пики не станут жесткими. Осторожно вмешайте 1/4 взбитых белков в шоколадную смесь, затем добавьте все остальное.
3. Распределите суфле по формам и выпекайте 15-20 минут. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.
Photo courtesy of Romulo Yanes
Источник: tasteofhome.com
Количество порций: 6
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
- 4 крупных яйца
- 1 стакана светлого сиропа (кукурузного, кленового, простого инвертного)
- 1/2 стакана какао
- 6 чайных ложек сахара плюс 1 столовая
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилин по вкусу
Приготовление:
1. Отделите яичные белки от желтков и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Смажьте формы для суфле изнутри при помощи кулинарного спрея или слегка смазанной маслом кисточки, обсыпьте все смазанные стороны сахаром (6 чайных ложек).
2. В духовке установите температуру 190 градусов. Соедините желтки с ванилью, какао и сиропом. В отдельной посуде взбейте белки миксером на средней скорости до мягких пиков. Увеличьте скорость и постепенно всыпьте столовую ложку сахара; продолжайте взбивать, пока пики не станут жесткими. Осторожно вмешайте 1/4 взбитых белков в шоколадную смесь, затем добавьте все остальное.
3. Распределите суфле по формам и выпекайте 15-20 минут. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.
Photo courtesy of Romulo Yanes
Источник: tasteofhome.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать