Рыба гриль в перечной панировке с кукурузой, рецепты с фото

Приготовьте рыбное филе на гриле, а для пикантной пряной корочки обваляйте ее в смеси из специй. Для панировки можно взять специи, которые вы предпочитаете.

Для приготовления рыбного филе подготовить следующие продукты:

Филе белой рыбы - 2 шт.
Копченая паприка - 2 ч. л.
Сухая горчица - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 ч. л.
Острый кайенский перец - по вкусу
Белый молотый перец - 1 ч. л.
Сухой тимьян - 1 ч. л.
Сухой орегано - 1 ч. л.
Луковый порошок - 1 ч. л.
Чесночный порошок - 1 ч. л.
Лимон - 1 шт.
Чеснок свежий - 2 зубчика
Соль - 0,5 ч. л.

Для гарнира и соуса подготовить следующие продукты:

Кукуруза - 2 початка
Сыр фета - 50 г
Майонез - 2 ст. л.
Лимон - 0,5 шт.
Кинза - 0,5 пучка
Зеленый лук - 3 пера
Хлопья чили перца - щепотка

Приготовление:

Рыбное филе разморозить и промыть под проточной водой. Удалить имеющиеся косточки.

Для маринада смешать сок лимона, немного воды, соль и измельченный чеснок.

Рыбу замариновать в течение 30 минут, затем достать и промокнуть бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.

Для панировки смешать копченую паприку, сухую горчицу, сухой тимьян, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, белый и черный молотый перец, острый кайенский перец. Филе обвалять в панировочной смеси, плотно прижимая его руками.

Разогреть сковороду гриль. При желании можно слегка сбрызнуть ее растительным маслом. Выложить рыбу и обжарить на среднем огне в течение трех минут. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.