Нежнейшее филе речного окуня в сладковато-томатном маринаде с еле заметной остринкой и ароматной ноткой лука и зелени. Во вкус этой рыбы нельзя не влюбиться! Обязательно готовьте с запасом и не удивляйтесь, если приготовленного не хватит на всех.
Ингредиенты:
Речной окунь филе — 1 кг.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Томатная паста — 3 ст.л.
Вода — 0,5 л.
Сахарный песок — 1 ст.л.
Кетчуп — 3 ст.л.
Масло растительное — 170 мл.
Мука — 5 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 3 шт.
Соль — по вкусу
Базилик свежий или другие травы — по вкусу
Способ приготовления:
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
Ингредиенты:
Речной окунь филе — 1 кг.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Томатная паста — 3 ст.л.
Вода — 0,5 л.
Сахарный песок — 1 ст.л.
Кетчуп — 3 ст.л.
Масло растительное — 170 мл.
Мука — 5 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 3 шт.
Соль — по вкусу
Базилик свежий или другие травы — по вкусу
Способ приготовления:
- В данном случае филе речных окуней замороженное, поэтому перед приготовлением размораживаем его.
- Каждую рыбку обваливаем в муке.
- Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом кожицей вверх. Если сначала положить филе кожицей вниз, оно свернётся в трубочку.
- Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Солим по вкусу.
- Обжаренное филе складываем в отдельную посуду и оставляем в сторонке.
- Теперь готовим маринад. В миске смешиваем 120 мл. растительного масла, сахарный песок, томатную пасту, кетчуп и воду.
- В глубокую кастрюлю кладём слой рыбы.
- Сверху — слой маринада.
- Кастрюлю накрываем крышкой.
- Ставим в духовку на 180 градусов примерно 2 часа, после чего вынимаем из духовки и полностью остужаем.
- Подаём к столу холодной. Для хранения этой заготовки разложите рыбу в стерильные банки, залейте слоем растительного масла и держите в холодильнике.
Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Впрочем, Вы можете готовить по любому другому удобному именно Вам рецепту.
спасибо)
Комментировать