Сегодня приготовим одно из самых известных итальянских блюд, но сделаем это по-новому. Для этого мы используем тыкву, а также свиной фарш, из которого сделаем фрикадельки. Получится совершенно новый вариант ризотто, который особенно удачно подходит для холодного времени года.
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Вскипятите чайник. Поместите нарезанную тыкву в миску, подходящую для использования в микроволновке, налейте немного воды. Поставьте в микроволновую печь на 8-10 минут при высокой мощности. Тыква должна быть очень мягкой. Тем временем покрошите бульонные кубики в кастрюлю, добавьте 1,2 л кипятка и поставьте на слабый огонь.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Приправьте свиной фарш по вкусу и сформируйте из него небольшие фрикадельки. Обжарьте фрикадельки в течение 5-10 минут или до готовности. Переложите фрикадельки на тарелку. Теперь в той же сковороде обжарьте лук 5 минут, затем положите чеснок и жарьте ещё 1 минуту. Добавьте тимьян, куркуму и рис, перемешайте и подержите на огне ещё минуту. Теперь порциями вливайте бульон каждые 1-2 минуты, каждый раз хорошо размешивая. Варите до готовности риса.
3. Разомните половину тыквы и добавьте в сковороду вместе с фрикадельками и пармезаном. Перемешайте, затем положите сверху оставшуюся тыкву, накройте крышкой и оставьте на 2 минуты. Готово!
Источник: bbcgoodfood.com
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 350 г тыквы - очистить и нарезать небольшими кубиками
- 2 кубика куриного бульона
- 2 ч. л. оливкового масла
- 300 г свиного фарша
- 1 лук - нарезать
- 2 зубчика чеснока - измельчить
- 6-8 веточек тимьяна - отделить листья от стеблей и нарезать
- 1/2 ч. л. куркумы
- 200 г риса для ризотто
- 25 г пармезана - натереть
Приготовление:
1. Вскипятите чайник. Поместите нарезанную тыкву в миску, подходящую для использования в микроволновке, налейте немного воды. Поставьте в микроволновую печь на 8-10 минут при высокой мощности. Тыква должна быть очень мягкой. Тем временем покрошите бульонные кубики в кастрюлю, добавьте 1,2 л кипятка и поставьте на слабый огонь.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Приправьте свиной фарш по вкусу и сформируйте из него небольшие фрикадельки. Обжарьте фрикадельки в течение 5-10 минут или до готовности. Переложите фрикадельки на тарелку. Теперь в той же сковороде обжарьте лук 5 минут, затем положите чеснок и жарьте ещё 1 минуту. Добавьте тимьян, куркуму и рис, перемешайте и подержите на огне ещё минуту. Теперь порциями вливайте бульон каждые 1-2 минуты, каждый раз хорошо размешивая. Варите до готовности риса.
3. Разомните половину тыквы и добавьте в сковороду вместе с фрикадельками и пармезаном. Перемешайте, затем положите сверху оставшуюся тыкву, накройте крышкой и оставьте на 2 минуты. Готово!
Источник: bbcgoodfood.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать