Ризотто с грибами и овощами яркий и вкусный рецепт, рецепты с фото

Ризотто с грибами и овощами – вкусное блюдо, которое готовится весьма просто, а получается ну очень вкусным. Для его приготовления не нужно тратить много времени и сил, вполне хватит получаса, а то и меньше. Несколько простых манипуляций — и вкуснейшее блюдо у вас будет готово!

И я уверена, что результат вас приятно удивит, ведь ризотто – это не просто привычный и такой знакомый нам рис с грибами. Это нечто совсем иное, ведь технология приготовления значительно отличается – здесь мы не варим рис, а готовим его на сковороде. А еще особую нотку придает наличие белого вина в составе этого блюда. В общем, приготовьте один раз, и вы по достоинству оцените ризотто.

Сложность – просто

Время приготовления – полчаса

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан
Смесь овощная – 300 г
Бульон – 2 стакана
Соль – по вкусу
Грибы жареные – 300 г
Белое сухое вино – ½ стакана
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 30 г
Приправы и специи – по вкусу
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Растительное масло – 4 ст.л.

Как приготовить:

В сковороде подогрела растительное масло, бросила сливочное. Выложила нарезанный чесночок и луковичку.

Затем натертую морковку.

Чуть обжарила и выложила жареные шампиньоны. Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибочки, какие у вас есть.

Обжарила все вместе еще пару минуток, затем выложила рис. Всыпала специи (я использовала карри, паприку и чесночный перец). Добавила полстакана вина.

Дальше влила половник кипящего бульона. Я использовала ароматный кукурузный бульон, который заготовила еще с лета, и в морозильной камере он ждал своего часа. Для приготовления ризотто и его довела до кипения, и непосредственно в сковороду подливала горячим.

Далее подождала, пока впитается бульон.

И так подливала по половнику бульона, пока он не закончился, и рис не приготовился.

Замороженную смесь овощей под названием «Мексиканская» чуть проварила. И выложила к рису, когда он был готов. В конце посолила. Перемешала.