салат из брокколи

Салат из брокколи с чесночной заправкой

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодня хочу представить вам еще один интересный рецепт вкусного салата, основным ингредиентом которого будет брокколи. Этот свежий салатик мне очень понравился, но у него имеется один недостаток — чесночный запах, но с этим можно смириться ради вкуснейшего сочетания продуктов.

Чесночная заправка придает салату пикантности. Если вы не любитель чеснока или вам он противопоказан, то можете заменить его красным луком. В крайнем случае, можно убрать этот ингредиент и попробовать приготовить салатик без чеснока, ведь у каждого свой вкус и свои предпочтения.

Для приготовления салата из брокколи с чесночной заправкой необходимы следующие продукты:
  • 0,5 среднего размера кочана брокколи
  • 2 средних томата
  • семена горчицы по вкусу
  • белый и черный кунжут по вкусу
  • сухой базилик по вкусу

Для заправки:
— 2 зубка чеснока
— 1 ст.л. лимонного сока
— 2 с.л. оливкового масла первого отжима
— соль по вкусу

Брокколи необходимо хорошенько вымыть перед приготовлением, после чего отвариваем ее в подсоленной воде 3-4 минуты. Капустные соцветия забрасываем в кипяток, а не в холодную воду, а после отварки ополаскиваем холодной водой, чтобы она осталась хрустящей.

Соцветия капусты режем на небольшие кусочки.

Томаты моем и режем кубиками средних размеров.

Очищаем чеснок и нарезаем мелкими кубиками. Можно пропустить его через чесночницу, но тогда не будет той красивой текстуры, которая делает салат аппетитным.

Чесночные кубики заливаем лимонным соком (уксусом) и оливковым маслом. Солим и перемешиваем.

Смешиваем брокколи с томатами и посыпаем их горчичными зернами, черным и белым кунжутом и базиликом.

Добавляем чесночную заправку.

Все хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут для маринования.

Готовый салат нужно еще разок перемешать, после чего он готов к употреблению. Он прекрасно сочетается с макаронными изделиями и рыбными блюдами.

Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Kseniya Kab Ответить
2012-07-21 13:16:56
Kseniya Kab
На здоровье! Очень рада, что салат понравился =)
Юлия М Ответить
2012-07-09 13:16:58
Юлия М
Брокколи — это такой полезный продукт! Обожаю салаты с помидорами, такого еще не пробовала, но обязательно наверстаю упущенное)
2012-07-20 11:01:38
Александра Сомонова
Очень вкусный салат! Понравился даже детям, хотя обычно их невозможно заставить есть свежие овощи) Огромное спасибо!
Светлана Л Ответить
2012-07-08 00:34:38
Светлана Л
интересный рецепт и наверное очень вкусный)
 
Kseniya Kab Ответить
2012-07-20 00:15:08
Kseniya Kab
Поделитесь впечатлениями после приготовления =)

Комментировать