Это блюдо турецкой кухни удивительно похоже на многие из наших, которые мы с вами готовим очень часто. Правда, тут есть свои фишки, что меня и привлекло в этом рецепте.
Во-первых, тут не так много продуктов — это мои любимые картошка, грибы, перец болгарский, лук, чесночок. Во-вторых, их сочетание также мне очень нравится. Плюс ко всему, вы можете еще что-то добавить, если появится такое желание. Ну и вообще, в результате не таких уж и больших усилий получается роскошное блюдо.
Оно не просто вкусное и красивое на вид. Оно универсально. Соте можно подать отдельно, как самостоятельное блюдо, как гарнир к любым продуктам и даже в качестве теплого или уже охлажденного салата.
Грибное соте с картофелем по-турецки можно подавать к любой трапезе. А сделанное в большом количестве, оно украсит любой праздничный стол.
Время приготовления: минут 10 на подготовку и 25 – на жарку
Сложность: ничего сложного!
Ингредиенты:
Приготовление:
Поставим сковороду с маслом на плиту. И тут первый совет — берем глубокую чугунную или котелок. Пусть греется, а мы нарежем лук полукольцами. Кроме того, нам надо очистить и нашинковать меленько чеснок. Не бойтесь, кладите на эту порцию 3-4 зубка, я так и сделала. В нагретое масло отправим эту нарезочку.
![жарим лук и чеснок]( "жарим лук и чеснок")
Пока она жарится на среднем огоньке, нарежем грибы покрупнее. Тут шампиньоны просто идеальны. Проверено!
![грибы]( "грибы")
А потом очищенный перец покромсаем на небольшие кубики или соломку. Эх, он такой изюминки внесет во вкус готового блюда!
![перец болгарский]( "перец болгарский")
И перцу туда же дорога, в сковородку. Вот еще один совет: лук с чесноком не надо сильно зажаривать, ведь им придется еще жариться с перцем.
![жарим перец]( "жарим перец")
Ставим вторую сковородку с маслом (можно брать небольшую и не чугунную) на огонь. Оперативненько очистим промытую картошечку и нарежем также кубиком. Жарим на сильном огне, правда, не давая подгореть. Следующий совет: не берите картошку, которая быстро разваривается, иначе получится пюре.
![жарим картошку]( "жарим картошку")
Картофель должен прожариться до готовности, а мы параллельно жарим грибы, но не отдельно, а в первой сковороде. Переворачиваем регулярно содержимое обеих сковородок.
![жарим грибы]( "жарим грибы")
Все это должно одновременно быть готово. Вот и соединим в той сковороде, что более вместительна.
![соединим все]( "соединим все")
Перемешаем все, сдобрим специями, зеленью. Если надо, доведем до готовности (можно под крышкой доготовить), после чего подаем. Посмотрите, какое красивое и несложное в приготовлении блюдо может прописаться на вашем столе — и будничном, и праздничном!
![готово]( "готово")
Во-первых, тут не так много продуктов — это мои любимые картошка, грибы, перец болгарский, лук, чесночок. Во-вторых, их сочетание также мне очень нравится. Плюс ко всему, вы можете еще что-то добавить, если появится такое желание. Ну и вообще, в результате не таких уж и больших усилий получается роскошное блюдо.
Оно не просто вкусное и красивое на вид. Оно универсально. Соте можно подать отдельно, как самостоятельное блюдо, как гарнир к любым продуктам и даже в качестве теплого или уже охлажденного салата.
Грибное соте с картофелем по-турецки можно подавать к любой трапезе. А сделанное в большом количестве, оно украсит любой праздничный стол.
Время приготовления: минут 10 на подготовку и 25 – на жарку
Сложность: ничего сложного!
Ингредиенты:
- Грибы – 400 г
- Картофель - 4 шт.
- Лук – 75 г
- Чеснок – по вкусу
- Перец болгарский – 1 шт.
- Петрушка – по вкусу
- Соль, молотый перец
- Масло растительное
Приготовление:
Поставим сковороду с маслом на плиту. И тут первый совет — берем глубокую чугунную или котелок. Пусть греется, а мы нарежем лук полукольцами. Кроме того, нам надо очистить и нашинковать меленько чеснок. Не бойтесь, кладите на эту порцию 3-4 зубка, я так и сделала. В нагретое масло отправим эту нарезочку.
Пока она жарится на среднем огоньке, нарежем грибы покрупнее. Тут шампиньоны просто идеальны. Проверено!
А потом очищенный перец покромсаем на небольшие кубики или соломку. Эх, он такой изюминки внесет во вкус готового блюда!
И перцу туда же дорога, в сковородку. Вот еще один совет: лук с чесноком не надо сильно зажаривать, ведь им придется еще жариться с перцем.
Ставим вторую сковородку с маслом (можно брать небольшую и не чугунную) на огонь. Оперативненько очистим промытую картошечку и нарежем также кубиком. Жарим на сильном огне, правда, не давая подгореть. Следующий совет: не берите картошку, которая быстро разваривается, иначе получится пюре.
Картофель должен прожариться до готовности, а мы параллельно жарим грибы, но не отдельно, а в первой сковороде. Переворачиваем регулярно содержимое обеих сковородок.
Все это должно одновременно быть готово. Вот и соединим в той сковороде, что более вместительна.
Перемешаем все, сдобрим специями, зеленью. Если надо, доведем до готовности (можно под крышкой доготовить), после чего подаем. Посмотрите, какое красивое и несложное в приготовлении блюдо может прописаться на вашем столе — и будничном, и праздничном!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать