Приготовить вкусный ужин — не проблема, когда у меня есть котлеты или тефтели, или даже просто фарш. Поэтому всегда стараюсь держать в запасе и готовые котлеты, и прокрученное мясо. Чтобы любимое мясное блюдо не наскучило, стараюсь готовить его разными способами. Жарю, готовлю на пару или запекаю в духовке. Сегодня я решила приготовить котлеты с соусом. С тем, что «как в детском саду».
Шаг приготовления тефтелей упускаю, так сегодня главный герой моего топика — соус.
Ингредиенты
— 6 штук готовых тефтелей (у меня из свинины и куриного филе)
Для соуса:
Сложность: просто.
Время приготовления: 40 минут без учета времени на изготовление фарша и тефтелей. Если тефтели будут из морозилки, то время приготовления увеличится.
Приготовление
Итак, несколько дней назад я отложила немного готового фарша и убрала его в морозилку. Сегодня дала ему оттаять, добавила яйцо, размоченный в молоке белый хлеб и мелко порезанную луковицу. Тщательно вымесила и слепила тефтельки.
![]()
Выбрала свой любимый способ приготовления – запекание. Еще одна луковица не будет лишней, решила я, и сделала из нее подушечку для тефтелей.
![]()
![]()
Уложила тефтельки на лук.
![]()
Прикрыла форму фольгой и отправила в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
![]()
Пока тефтели запекались, приготовила соус.
Для жидкой основы соуса подойдет бульон или овощной отвар. Так как на гарнир я готовила картофельное пюре, решила пустить в дело оставшийся отвар.
![]()
Муку подсушила на сухой сковороде до цвета топленого молока и развела ее небольшим количеством отвара.
![]()
![]()
Сметану смешала с оставшимся отваром и поставила на огонь.
![]()
Когда основа для соуса начала закипать, вылила в нее разведенную муку, интенсивно перемешивая.
![]()
Варила на слабом огне еще минут 5. Соус готов.
![]()
Тефтели тоже готовы.
![]()
Можно залить их соусом прямо в форме.
![]()
Можно поливать уже на тарелке.
![]()
Приятного аппетита!
Шаг приготовления тефтелей упускаю, так сегодня главный герой моего топика — соус.
Ингредиенты
— 6 штук готовых тефтелей (у меня из свинины и куриного филе)
Для соуса:
- 100 г сметаны
- 0,5 л картофельного отвара
- 25 г муки (1 ст.л. с горкой)
Сложность: просто.
Время приготовления: 40 минут без учета времени на изготовление фарша и тефтелей. Если тефтели будут из морозилки, то время приготовления увеличится.
Приготовление
Итак, несколько дней назад я отложила немного готового фарша и убрала его в морозилку. Сегодня дала ему оттаять, добавила яйцо, размоченный в молоке белый хлеб и мелко порезанную луковицу. Тщательно вымесила и слепила тефтельки.
Выбрала свой любимый способ приготовления – запекание. Еще одна луковица не будет лишней, решила я, и сделала из нее подушечку для тефтелей.
Уложила тефтельки на лук.
Прикрыла форму фольгой и отправила в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
Пока тефтели запекались, приготовила соус.
Для жидкой основы соуса подойдет бульон или овощной отвар. Так как на гарнир я готовила картофельное пюре, решила пустить в дело оставшийся отвар.
Муку подсушила на сухой сковороде до цвета топленого молока и развела ее небольшим количеством отвара.
Сметану смешала с оставшимся отваром и поставила на огонь.
Когда основа для соуса начала закипать, вылила в нее разведенную муку, интенсивно перемешивая.
Варила на слабом огне еще минут 5. Соус готов.
Тефтели тоже готовы.
Можно залить их соусом прямо в форме.
Можно поливать уже на тарелке.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать