Сочная и вкусная Курица басков - остановиться невозможно, рецепты с фото

Это блюдо с максимумом вкуса, которое, как видите, готовится быстро и без особых усилий, отлично подходит для любого приема пищи. Французская версия блюда «Курица басков» украшает будни, а в праздник радует и удивляет гостей.

Французская кухня – это целый ряд каких-то нюансов. В том числе это и бекон, который придает изысканности любому, даже самому простому блюду. Так получилось и с этим рецептом. Все было вкусно и несложно.

Я, как любитель свежей пищи, готовлю всегда на 1-2 порции. Если у вас большая семья или вы ждете гостей, просто соответственно увеличьте количество продуктов и времени на готовку.

По оригиналу, нужно взять куриные бедрышки на косточке. Возможно, это с тем прицелом, что блюдо получится более насыщенным и ярким, ведь кожица зарумянивается очень красиво. Несмотря на то, что у меня было снятое с кости мясо, оно не хуже зарумянилось, да и блюдо получилось с французским вкусом и испанскими нотками.

Время приготовления: от получаса

Сложность: ниже среднего

Ингредиенты:

Куриные бедрышки – 4-5 шт.
Бекон – 70 г
Оливковое масло для жарки
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 70 г
Чеснок – 2 зубка
Томат-паста – 5 ст. л.
Бренди – 15 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Тимьян сушеный, паприка острая или сладкая, соль, молотый перец

Приготовление:

Заготовим мясо. У меня были большие бедрышки, а я их разрезала. Так они и прожарятся быстрее, и есться будут легче. На этом этапе уже можно ставить сковороду (или сотейник) на плиту.

Кусочки промокнем бумажной салфеткой и отправим жариться в разогретом масле.

Перец сладкий очистим, как и полагается, ополоснем, дадим стечь влаге и нашинкуем. Формат любой.

Лук я тоже нарезала соломкой.

Затем я настрогала тонким кубиком бекон.

Курица у меня уже прожарилась, я и отправила бекон жариться в жире из-под нее. Если у вас дефицит времени, жарьте во второй сковороде.

Как только бекон зарумянился, я его убрала, а в сковороду добавила лук, на который после того, как он стал прозрачным, я отправила соломку перца сладкого. Томим эту историю минуты 3. Готовим овощи, которые следует приправить измельченным чесноком, перцем молотым, тимьяном, лаврушкой и бренди, с минуту.

После чего зальем все томат-пастой, разбавленной до состояния томатного сока. Если у вас есть в наличии помидоры в собственном соку, добавьте их. Тушим под крышкой на маленьком огоньке минут 15. Курица, она такая – быстрая в готовке.