Что может быть вкуснее хорошо приготовленной курочки? А если добавить к ней ещё несколько интересных продуктов вроде нута и оливок? Получится кулинарный шедевр! Для этого рецепта подойдут не только бёдрышки, но и другие части курицы, например, голяшки.
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой жаропрочной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Положите бёдрышки в сковороду, обжарьте по 5 минут с каждой стороны. Переложите жареные бёдра на тарелку.
2. Уменьшить огонь до средне-низкого. В той же сковороде обжарьте лук, морковь, чеснок и имбирь около 5 минут. Влейте куриный бульон, воду и вино; доведите до кипения, помешивая содержимое сковороды и соскабливая ложкой или лопаткой приставшую ко дну сковороды курицу. Теперь верните в сковородку бёдрышки и добавьте тимьян. Снова доведите всё до кипения, накройте крышкой и поставьте сковороду в разогретую духовку на 45 минут.
3. Выньте сковороду из духовки, добавьте изюм, оливки и нут. Снова поставьте сковородку в духовку — примерно минут на 20. По истечении этого времени бёдрышки будут готовы. Перед подачей уберите веточки тимьяна.
Фото: Leo Gong
Источник: marthastewart.com
Порций: 4
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 8 куриных бёдер без кожи
- 1 лук - нарезать
- 3 морковки - нарезать кубиками
- 2 зубчика чеснока - измельчить
- 2-см кусок имбиря - мелко нарезать
- 1 стакан куриного бульона
- 1 стакан воды
- 1 стакан сухого белого вина
- 4 веточки тимьяна
- 50 г изюма
- 100 г крупных оливок без косточек - грубо нарезать
- 3/4 стакана консервированного нута - промыть и просушить
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой жаропрочной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Положите бёдрышки в сковороду, обжарьте по 5 минут с каждой стороны. Переложите жареные бёдра на тарелку.
2. Уменьшить огонь до средне-низкого. В той же сковороде обжарьте лук, морковь, чеснок и имбирь около 5 минут. Влейте куриный бульон, воду и вино; доведите до кипения, помешивая содержимое сковороды и соскабливая ложкой или лопаткой приставшую ко дну сковороды курицу. Теперь верните в сковородку бёдрышки и добавьте тимьян. Снова доведите всё до кипения, накройте крышкой и поставьте сковороду в разогретую духовку на 45 минут.
3. Выньте сковороду из духовки, добавьте изюм, оливки и нут. Снова поставьте сковородку в духовку — примерно минут на 20. По истечении этого времени бёдрышки будут готовы. Перед подачей уберите веточки тимьяна.
Фото: Leo Gong
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать