Вы солидно устали от мясных блюд? Это понятно, ведь и в будни, и в праздники активно готовите мясо. Благо рецептов предостаточно. Но ведь всему приходит конец. И любви к этому продукту в том числе. Ведь ты уже на дух не можешь переносить колбасы и прочая. Есть роскошная альтернатива этому, без сомнения, полезному продукту.
Легкий, сочный, полезный, сытный, вкуснющий. Это тартар! Его можно готовить каждый день. Он уместен к любому приему пищи и даже успешно сослужит роль самостоятельного блюда. Это может быть и гарнир, и теплый салат, и т. д. Почти все продукты из бюджетного ряда. Да и готовится вся эта история настолько просто и быстро, что вы не успеете оглядеться, как почуете этот дух овощей.
Еще один плюс у этой красоты — вы можете вводить каждый раз другие ингредиенты. Тут и вкус поменяется, и полезности, и даже внешний вид.
Время приготовления: 10-15 минут
Сложность: ниже средней
Ингредиенты:
Приготовление:
Я начала с сотейника. Поставив его на газ, влила внутрь масло и, уменьшив огонь, дала прогреться — зачем нам терять время?! А все, что лежит перед нами для тартара, надо достойно подготовить. Первое – промыть. Второе – дать стечь влаге. Ну и нарезать. Ведь смысл тартара заключается в способе нарезки. И мы с вами должны соблюсти это. С кабачка я не снимала кожуру, мне попался молоденький экземпляр. Я взяла овощерезку и нарезала кубиком.
![кабачок]( "кабачок")
С баклажана я сняла кожицу, т. к. она бы дала нам излишнюю горечь. Да и внешний вид готового блюда не выиграл бы от присутствия темных вкраплений. Я нарезала очищенный баклажан тем же форматом.
![баклажан]( "баклажан")
Морковь надо тоже очистить и изобразить таким же кубиком. Кстати, чтобы он был ровный, используйте для всех ингредиентов одну и ту же овощерезку.
![морковь]( "морковь")
Болгарский перец красив сам по себе, ароматен, вкусен и полезен. Накромсаем и его, но предварительно вынем семена и все остальное. Только потом нарежем. Чтобы нарезка получилась под стать остальным членам этой команды, нарежьте перец на слайсы, потом на длинненькие полосочки и кубики.
![перец болгарский]( "перец болгарский")
В самом конце я натерла на крупной терочке огурец (как я поняла, можно было брать соленый). Он у меня сыграл роль своеобразного соуса. Кстати, соус нам и не понадобится, т. к. тартар уже заправлен маслицем, в котором готовились овощи.
![огурец]( "огурец")
У меня к этому моменту нагрелось масло, поэтому я отправила в сотейник овощную нарезку. Нам хватит минут 5-7 жарки на небольшом огоньке, чтобы эта история приготовилась. Не забывайте переворачивать лопаточкой, а в конце подсолить и поперчить.
![жарим овоищ]( "жарим овоищ")
Смешиваем горячие овощи с небольшим количеством мелко нашинкованной зелени и натертым огурцом. Берем посуду, в которой будет почивать эта полезная вкуснятина, заполняем ее и подаем!
![готово]( "готово")
Легкий, сочный, полезный, сытный, вкуснющий. Это тартар! Его можно готовить каждый день. Он уместен к любому приему пищи и даже успешно сослужит роль самостоятельного блюда. Это может быть и гарнир, и теплый салат, и т. д. Почти все продукты из бюджетного ряда. Да и готовится вся эта история настолько просто и быстро, что вы не успеете оглядеться, как почуете этот дух овощей.
Еще один плюс у этой красоты — вы можете вводить каждый раз другие ингредиенты. Тут и вкус поменяется, и полезности, и даже внешний вид.
Время приготовления: 10-15 минут
Сложность: ниже средней
Ингредиенты:
- Кабачки - 100 г
- Баклажаны - 100 г
- Морковка - 100 г
- Болгарский перец - 100 г
- Огурец свежий – 25 г
- Зелень – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное
Приготовление:
Я начала с сотейника. Поставив его на газ, влила внутрь масло и, уменьшив огонь, дала прогреться — зачем нам терять время?! А все, что лежит перед нами для тартара, надо достойно подготовить. Первое – промыть. Второе – дать стечь влаге. Ну и нарезать. Ведь смысл тартара заключается в способе нарезки. И мы с вами должны соблюсти это. С кабачка я не снимала кожуру, мне попался молоденький экземпляр. Я взяла овощерезку и нарезала кубиком.
С баклажана я сняла кожицу, т. к. она бы дала нам излишнюю горечь. Да и внешний вид готового блюда не выиграл бы от присутствия темных вкраплений. Я нарезала очищенный баклажан тем же форматом.
Морковь надо тоже очистить и изобразить таким же кубиком. Кстати, чтобы он был ровный, используйте для всех ингредиентов одну и ту же овощерезку.
Болгарский перец красив сам по себе, ароматен, вкусен и полезен. Накромсаем и его, но предварительно вынем семена и все остальное. Только потом нарежем. Чтобы нарезка получилась под стать остальным членам этой команды, нарежьте перец на слайсы, потом на длинненькие полосочки и кубики.
В самом конце я натерла на крупной терочке огурец (как я поняла, можно было брать соленый). Он у меня сыграл роль своеобразного соуса. Кстати, соус нам и не понадобится, т. к. тартар уже заправлен маслицем, в котором готовились овощи. 
У меня к этому моменту нагрелось масло, поэтому я отправила в сотейник овощную нарезку. Нам хватит минут 5-7 жарки на небольшом огоньке, чтобы эта история приготовилась. Не забывайте переворачивать лопаточкой, а в конце подсолить и поперчить.
Смешиваем горячие овощи с небольшим количеством мелко нашинкованной зелени и натертым огурцом. Берем посуду, в которой будет почивать эта полезная вкуснятина, заполняем ее и подаем!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать