Соус из пшена и квашеной капусты, рецепты с фото

В детстве помню, я всегда отказывалась от любой каши. Думаю, у большинства взрослых людей такие воспоминания, как и у меня. И только с возрастом, уже имея собственных детей, мы начинаем видеть прелесть вкуса и пользы любых круп и каш из них.

Я совсем недавно полюбила пшенную кашу. Варю себе иногда по особому бабушкиному рецепту – с добавлением картофеля. Мне очень нравится сочетание пшена с картофелем. Но на днях меня удивила моя мама новым рецептом пшенного соуса. Это было что-то необычное и очень вкусное.

Так как моя сестра постится, то мы приготовили постный вариант этого блюда, а можно еще сделать по-другому. Обжаривать лук не на растительном масле, а на сале. Тогда этот пшенный соус получается с ароматными шкварками, обязательно приготовлю и такой вариант.

Время приготовления – 30-40 минут.

Степень сложности – несложно.

Для приготовления вкусного соуса из пшена нам понадобятся следующие ингредиенты:

Пшено – ½ стакана
Квашеная капуста – 150-200 г
Репчатый лук – 2 луковицы
Картофель – 1 шт.
Соль, приправа – по вкусу и желанию
Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – немного

Очищенный картофель нарезать небольшими ломтиками.

Квашеную капусту мелко посечь ножом.

Смешать картофель, капусту и пшено в одной кастрюле.

Залить это водой (примерно 3 стакана), посолить и добавить приправы по желанию. Поставить на огонь и варить 12-15 минут после закипания на умеренном огне.