Толстенькие постные чудо-оладьи, рецепты с фото

Кто-то называет их оладьи, кто-то котлетки. От названия вкус не поменяется. В любом случае — это очень вкусное и сытное постное блюдо. Такие оладушки хорошо сочетаются со свежими овощами и разными соусами. Но я предпочитаю кушать их с томатной пастой или кетчупом. У нас дома это блюдо очень желанный гость на столе. Оладьи съедаются за один присест.

Ниже я подробно расскажу о рецепте приготовления этих чудо-оладушек.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 2-3 часа на подготовку и около часа на изготовление

Ингредиенты для приготовления 10-12 штук:

Горох – 150 г
Мука – 150-180 г
Фасоль зеленая стручковая – 80-100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Подсолнечное масло – для жарки

Ход приготовления:

Для того, чтобы горох быстро разварился до состояния пюре, его необходимо промыть и замочить на 2-3 часа в холодной воде. За это время он напитается влагой и станет немного мягче.

Затем ставим на плиту кастрюльку с замоченным горохом и отвариваем его. При начале варки воды должно быть в два раза больше, чем гороха. Воду подсаливаем.

Горох развариваем до состояния полу пюре. Обычно на это уходит 40-45 минут. Кладем гороховое пюре в тарелку и даем ему остыть.

Затем берем зеленую стручковую фасоль. У меня фасоль была изначально в замороженном виде. Я ее разморозила, ополоснув теплой водой.

Затем мягкую стручковую фасоль нарезаем на небольшие частички и добавляем в гороховое пюре.

Теперь берем репчатый лук. Чистим его, споласкиваем холодной водой и нарезаем кубиком.

Кладем лук в пюре. Перемешиваем.

Добавляем специи или приправу. Я добавила универсальную приправу, в которую входят сушеные овощи и смесь перцев, куркумы и паприки.

Теперь нам необходимо добавить муку. Муки по объему должно быть примерно столько же, как и горохового пюре. Все очень хорошо перемешиваем. У нас должна получиться клейкая плотная масса.

Теперь разогреваем сковороду и смазываем ее подсолнечным маслом. Вручную формируем из получившейся массы небольшие оладушки.

Обваливать в муке их не нужно. Они очень хорошо зарумянятся и без этого. Обжариваем оладушки на сковороде, не забыв их перевернуть. Когда у нас получились красивые, румяные оладушки, выкладываем их на тарелочку и подаем с томатным соусом.

Оладушки, получаются вкусные, с хрустящей корочкой. В моей семье эти оладьи разлетаются за 5 минут. Настолько они вкусны!

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!