Великолепные постные котлетки, рецепты с фото

Великий пост – это время не только глубоких раздумий, но и время ограничения в еде. Сегодня я хочу поделиться рецептом постных котлет. Единственное, что они с рыбным фаршем. А во время Великого поста рыбу можно кушать, только по особым дням.

Эти котлетки просто великолепно смотрятся с любым гарниром. Они чрезвычайно вкусные, аппетитные и рука сама тянется, чтобы скушать еще одну и еще. Попробуйте — вам точно понравится. И вы их приготовите еще не один раз.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: на сами котлеты 20-30 минут и 4-6 часов — на приготовление и замачивание чечевицы

Ингредиенты:

Зеленая чечевица – 250 г
Рыбный фарш – 250 г
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Мука пшеничная – 100-120 г
Вода – сколько потребуется
Масло подсолнечное – для обжаривания на сковороде

Ход приготовления:

Одним из основных ингредиентов этих котлет будет зеленая чечевица. Хотя можно приготовить их и из красной, но с ней я не разу не пробовала. Хотя слышала, что так тоже готовят. Зеленую чечевицу сперва нужно хорошо вымочить. Я замачиваю ее минимум 4 часа, но лучше побольше. За это время она разбухает, увеличивается в объеме и становится мягкой. Теперь ее нужно сварить. Наполняем кастрюльку водой и опускаем в нее чечевицу.

Чтобы чечевица быстрее сварилась, перед отправкой в кастрюлю ее нужно немного подавить руками.

Через 25-35 минут чечевица хорошо разварится и станет мягкой.

Теперь сливаем с нее лишнюю воду, даем остыть и давим толкушкой.

Берем рыбный фарш и кладем его в чашку к чечевице.

Добавляем соль. Здесь лучше ориентироваться на ваш вкус. Я положила половину десертной ложки.

Затем добавляем специи или приправу.

Все хорошо перемешиваем.

Кладем 2 столовые ложки муки.

Если фарш получился суховатый, то можно добавить в него капельку воды. Вновь все перемешиваем.

Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в пшеничной муке.

Смазываем сковороду подсолнечным маслом. Разогреваем ее. Выкладываем в сковородку наши котлетки и обжариваем их с двух сторон на медленном огне под крышкой.

Приятного аппетита!