Сегодня приготовим гуакамоле – классический мексиканский соус из нежной мякоти авокадо с добавлением лимонного сока! Отличная и мега полезная закуска!
Для того, чтобы приготовить эту вкусную и полезную мексиканскую закуску, нам понадобится совсем немного продуктов:
Для приготовления соуса мы потратим не более 5 минут, а то и меньше
Сложность приготовления гуакамоле: самая минимальная из всех возможных – из подручных средств нам понадобится только ножик, чайная ложечка, тарелка и вилка
Алгоритм предлагаемых действий во время приготовления мексиканского соуса гуакамоле:
Сначала поговорим об авокадо. Его польза и питательность уже, по-моему, стали легендарными, и я не буду останавливаться на мега свойствах этого заморского фрукта.
А вот по поводу его выбора на прилавках супермаркетов хочу дать несколько личных советов. Ведь выбор-то сейчас весьма велик и вполне можно растеряться!
Итак, на что ориентируюсь я – в первую очередь обращаю внимание на цвет. Если мы имеем дело с авокадо обычных зелёных сортов, то степень его зрелости можно определить, ориентируясь на окрас плода – чем он ярче, светлее и зеленее, тем менее спелый. Созревший авокадо будет в разы темнее – ближе к коричневому. На ощупь спелый фрукт должен быть не твёрдым. И последняя хитрость – если вы потрясёте авокадо ближе к уху и услышите движение косточки, то вам точно повезло – вам попался уже дозревший экземпляр!
Убедиться в этом можно лишь разрезав фрукт – делать нужно это предварительно его вымыв, высушив и вооружившись острым ножом. Просто делаем надрез по всей длине авокадо с каждой стороны. Затем обеими руками, взявшись за предполагаемые половинки, проворачиваем их в разные стороны – в одной руке у вас останется одна половинка с косточкой, а во второй без.
![]()
Далее вооружаемся чайной ложечкой и с её помощью как бы вынимаем нежную и маслянистую мякоть из кожуры – это сделать очень легко.
![]()
А далее нам потребуется лишь вилка – применение блендера здесь недопустимо! Во-первых, масса должна быть структурная, а во-вторых, как везде пишут, его применение значительно повлияет на вкус гуакамоле.
Итак, начинаем разминать мякоть авокадо.
![]()
Сначала пускаем щепоточку соли.
![]()
Затем добавляем немного лимонного сока – кислинка придаст особой пикантности соусу.
![]()
Это классический рецепт гуакамоле. В качестве добавок предлагают использовать различные специи, чеснок, лук, вяленые томаты и т.д. Всё по желанию.
Я предлагаю сдобрить получившуюся мякоть щепоткой чёрного свежемолотого перца.
![]()
И снова всё тщательно соединяем вилкой.
![]()
Гуакамоле готов – это такая себе полезная основа для будущих разнообразных закусок в вашем меню.
![]()
Готовьте с удовольствием!
Для того, чтобы приготовить эту вкусную и полезную мексиканскую закуску, нам понадобится совсем немного продуктов:
- Авокадо – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Лимонный сок – берём по вкусу
- Чёрный свежемолотый перец – здесь по желанию
Для приготовления соуса мы потратим не более 5 минут, а то и меньше
Сложность приготовления гуакамоле: самая минимальная из всех возможных – из подручных средств нам понадобится только ножик, чайная ложечка, тарелка и вилка
Алгоритм предлагаемых действий во время приготовления мексиканского соуса гуакамоле:
Сначала поговорим об авокадо. Его польза и питательность уже, по-моему, стали легендарными, и я не буду останавливаться на мега свойствах этого заморского фрукта.
А вот по поводу его выбора на прилавках супермаркетов хочу дать несколько личных советов. Ведь выбор-то сейчас весьма велик и вполне можно растеряться!
Итак, на что ориентируюсь я – в первую очередь обращаю внимание на цвет. Если мы имеем дело с авокадо обычных зелёных сортов, то степень его зрелости можно определить, ориентируясь на окрас плода – чем он ярче, светлее и зеленее, тем менее спелый. Созревший авокадо будет в разы темнее – ближе к коричневому. На ощупь спелый фрукт должен быть не твёрдым. И последняя хитрость – если вы потрясёте авокадо ближе к уху и услышите движение косточки, то вам точно повезло – вам попался уже дозревший экземпляр!
Убедиться в этом можно лишь разрезав фрукт – делать нужно это предварительно его вымыв, высушив и вооружившись острым ножом. Просто делаем надрез по всей длине авокадо с каждой стороны. Затем обеими руками, взявшись за предполагаемые половинки, проворачиваем их в разные стороны – в одной руке у вас останется одна половинка с косточкой, а во второй без.
Далее вооружаемся чайной ложечкой и с её помощью как бы вынимаем нежную и маслянистую мякоть из кожуры – это сделать очень легко.
А далее нам потребуется лишь вилка – применение блендера здесь недопустимо! Во-первых, масса должна быть структурная, а во-вторых, как везде пишут, его применение значительно повлияет на вкус гуакамоле.
Итак, начинаем разминать мякоть авокадо.
Сначала пускаем щепоточку соли.
Затем добавляем немного лимонного сока – кислинка придаст особой пикантности соусу.
Это классический рецепт гуакамоле. В качестве добавок предлагают использовать различные специи, чеснок, лук, вяленые томаты и т.д. Всё по желанию.
Я предлагаю сдобрить получившуюся мякоть щепоткой чёрного свежемолотого перца.
И снова всё тщательно соединяем вилкой.
Гуакамоле готов – это такая себе полезная основа для будущих разнообразных закусок в вашем меню.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать