Приготовьте для своих близких вкуснейшие кабачки-гриль в ароматной заправке из лимона, базилика и каперсов и вы ощутите истинный вкус лета! Они освежающие, аппетитные и невероятно ароматные. Попробуйте приготовить такое оригинальное овощное блюдо однажды и вы захотите повторить его еще не один раз!
Общее время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Тщательно перемешайте лимонный сок, оливковое масло, базилик и нарезанные каперсы, приправьте смесь солью и молотым черным перцем по вашему вкусу. Ароматная заправка для кабачков готова.
2. Разогрейте угольный гриль-барбекю. Над равномерно разложенными горячими углями установите решетку для жарки, накройте гриль крышкой и дайте решетке прогреться в течение 5 минут. Как вариант, разогрейте газовый гриль до высокой температуры под крышкой в течение 10 минут. Смажьте решетку гриля маслом.
3. Смажьте нарезанные кабачки с обеих сторон оливковым маслом с помощью кулинарной кисточки и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу.
4. Когда гриль станет горячим, добавьте на решетку ломтики кабачков и готовьте под крышкой, пока кабачки не подрумянятся с одной стороны, в течение 4–5 минут. Переверните ломтики кабачков и готовьте их под крышкой, пока овощи не станут золотистыми и мягкими, около 3-4-х минут. Переложите кабачки на сервировочное блюдо, сверху овощи полейте ранее приготовленной ароматной заправкой (шаг 1) и подавайте. Приятного аппетита!
Фото: Lauren Rothman
Источник: seriouseats.com
Общее время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. тертой лимонной цедры (от 1 лимона)
- 3 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания кабачков
- 10 г нарезанных свежих листьев базилика
- Соль и свежесмолотый черный перец - по вкусу
- 2 ст. л. консервированных каперсов - слить жидкость, просушить и нарезать
- 4 средних кабачка - нарезать кружочками толщиной в 1 см
Приготовление:
1. Тщательно перемешайте лимонный сок, оливковое масло, базилик и нарезанные каперсы, приправьте смесь солью и молотым черным перцем по вашему вкусу. Ароматная заправка для кабачков готова.
2. Разогрейте угольный гриль-барбекю. Над равномерно разложенными горячими углями установите решетку для жарки, накройте гриль крышкой и дайте решетке прогреться в течение 5 минут. Как вариант, разогрейте газовый гриль до высокой температуры под крышкой в течение 10 минут. Смажьте решетку гриля маслом.
3. Смажьте нарезанные кабачки с обеих сторон оливковым маслом с помощью кулинарной кисточки и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу.
4. Когда гриль станет горячим, добавьте на решетку ломтики кабачков и готовьте под крышкой, пока кабачки не подрумянятся с одной стороны, в течение 4–5 минут. Переверните ломтики кабачков и готовьте их под крышкой, пока овощи не станут золотистыми и мягкими, около 3-4-х минут. Переложите кабачки на сервировочное блюдо, сверху овощи полейте ранее приготовленной ароматной заправкой (шаг 1) и подавайте. Приятного аппетита!
Фото: Lauren Rothman
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать