Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления вкуснейших фрикаделек в итальянском стиле. Они сочные, ароматные, просто восхитительные! Главный оригинальный шаг в приготовлении, который делает фрикадельки необычными на вкус — сначала мы их обжариваем, потом запекаем. И на все эти волшебные кулинарные действия уходит не более 40 минут!
Общее время приготовления: 40 минут
Выход: около 15 фрикаделек
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Нарежьте хлеб кубиками и соедините с молоком в миске. Разомните молочно-хлебную смесь до образования густой массы.
![]()
4. На чугунной сковороде тушите лук и чеснок в небольшом количестве масла до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Снимите зажарку с огня и отложите на некоторое время.
![]()
5. В большой миске соедините фаршированное мясо с яйцом, тертым сыром и петрушкой.
![]()
6. Добавьте к мясной смеси (шаг 5) молочно-хлебную смесь (шаг 3) и зажарку (шаг 4). Перемешайте ингредиенты.
![]()
7. Аккуратно сформируйте из полученной ароматной мясной смеси (шаг 6) фрикадельки диаметром около 3 см. Можете их сделать не идеально круглыми, а слегка овальными. Обжаривание фрикаделек в этом случае будет более равномерным.
![]()
8. Подогрейте растительное масло на чугунной сковороде. В горячее масло добавьте фрикадельки и обжарьте их равномерно в течение 10 минут с двух сторон до золотистой корочки.
![]()
9. Снимите готовые мясные фрикадельки со сковороды и поместите на тарелку с бумажными полотенцами для удаления лишнего жира.
![]()
10. Запекайте обжаренные фрикадельки в духовке в течение 10 минут или до полной готовности блюда. Подавайте ароматные фрикадельки с овощами, рисовым или картофельным гарниром. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: 40 минут
Выход: около 15 фрикаделек
Ингредиенты:
- 250 г говяжьего фарша
- 120 г свиного фарша
- 1 большой ломтик дрожжевого хлеба (или два ломтика обычного белого хлеба) - корочки удалить
- 100 мл пахты (или цельного молока)
- 1/2 среднего репчатого лука - мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока - нарезать
- 1 яйцо - взбить
- 2 ст. л. измельченных листьев петрушки
- Соль по вкусу (около 1 ч. л.)
- 100 мл растительного масла (для обжаривания фрикаделек)
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Нарежьте хлеб кубиками и соедините с молоком в миске. Разомните молочно-хлебную смесь до образования густой массы.
4. На чугунной сковороде тушите лук и чеснок в небольшом количестве масла до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Снимите зажарку с огня и отложите на некоторое время.
5. В большой миске соедините фаршированное мясо с яйцом, тертым сыром и петрушкой.
6. Добавьте к мясной смеси (шаг 5) молочно-хлебную смесь (шаг 3) и зажарку (шаг 4). Перемешайте ингредиенты.
7. Аккуратно сформируйте из полученной ароматной мясной смеси (шаг 6) фрикадельки диаметром около 3 см. Можете их сделать не идеально круглыми, а слегка овальными. Обжаривание фрикаделек в этом случае будет более равномерным.
8. Подогрейте растительное масло на чугунной сковороде. В горячее масло добавьте фрикадельки и обжарьте их равномерно в течение 10 минут с двух сторон до золотистой корочки.
9. Снимите готовые мясные фрикадельки со сковороды и поместите на тарелку с бумажными полотенцами для удаления лишнего жира.
10. Запекайте обжаренные фрикадельки в духовке в течение 10 минут или до полной готовности блюда. Подавайте ароматные фрикадельки с овощами, рисовым или картофельным гарниром. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калории – 334
- Жиров – 14 г
- Углеводов – 18 г
- Белков – 32 г
- Холестерина - 134 мг
- Кальция - 169 мг
- Натрия - 709 мг
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать