Вкусный и ароматный веганский борщ с фасолью и черносливом, рецепты с фото

Замечательнейший борщ, который будем сегодня готовить с черносливом – это весьма ароматно и очень-очень вкусно! А еще он густой, наваристый и сытный. Благодаря этим маленьким сухофруктам – черносливу – даже постное и простое блюдо становится настолько вкусным, что семья всегда просит добавки!

Для такого борща я всегда покупаю не вяленый, а копченый чернослив, так как именно он придает особый привкус этому первому блюду. И всего 3-5 штучек хватает на целую кастрюльку, чтобы блюдо имело чудесный аромат и вкус.

Время приготовления – 30 минут или около того

Сложность – все довольно просто

Ингредиенты:

Картофель – 2-3 шт.
Капуста белокочанная – 300 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Фасоль – 200 г
Свекла – 1 среднего размера
Томат – 1 неполный стакан
Чернослив – 5 штук
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по вкусу
Масло растительное – 3-5 ст.л.

Как приготовить борщ с черносливом:

Первым делом поставила кастрюльку с водой на плиту, чтобы она закипала.

А тем временем занялась остальными овощами. Первой нарезала картошку и тут же отправила ее в уже закипевшую воду.

Следом за картошкой – нарезанную капусту. Бросила лаврушку. И оставила на тихом огне кипеть.

В сковороде разогрела растительное масло. Выложила мелко нарезанный лук.

За луком выложила натертую морковку.

И натертую свеклу.

Обжарила все до мягкости овощей.

Затем влила томат (у меня был домашний). Довела до кипения и выключила огонь.

Когда картошка разварилась, выложила зажарку из овощей и томата.