Вы уже перешагнули во вторую неделю Великого поста. Первая была строгой. Те, кто мог себе позволить это, вообще не варили пищу. Сейчас можно приготовить что-то более существенное. Вареники с грибами – что может быть уместнее для этого периода! Сытные, вкусные, полезные!
Получится прекрасный ужин. А еще вареники могут утреннюю трапезу превратить в удовольствие, стать вторым в обед. Их можно взять с собой на работу и в дорогу. Ваши гости, которым повезет полакомиться этой вкуснятиной, будут просить у вас рецепт вкусных постных вареников.
Отмечу сразу, что я изменила на этот раз любимым шампиньонам. Не было у меня их, а вареников хотелось. Вешенки. Да, не ожидала даже, что будет так вкусно!
Время приготовления: на тесто минут 10, на начинку — минут 20 и на лепку с варкой — с полчаса
Сложность: а что сложного в готовке вареников, все просто!
Для приготовления теста:
Для приготовления начинки:
Приготовление:
Начнем с начинки. Накрошим лучок помельче.
![лук]( "лук")
Точно так некрупно настрогаем вымытые и обсохшие вешенки.
![вешенки]( "вешенки")
Поставим сковородку на газ. Нальем масло. Накалим его максимально и отправим сначала лук, а потом грибы. Жарим быстро, хорошенько переворачивая, чтобы не подгорело. Подсолим, поперчим, приправим все специями. Начинка готова.
![начинка]( "начинка")
Отправим ее остывать, слив масло, замесим крутое тесто из указанных ингредиентов и раскатаем его на ровненькие кружочки.
![кружочки]( "кружочки")
Поставим кастрюлю с водой на газ и продолжим. Начинка остыла? Кладем ее на кружочки так, чтобы потом было легко скрепить концы теста.
![с начинкой]( "с начинкой")
Скрепляем получше, чтобы начинка во время варки не высыпалась в воду, что частенько случается.
![слеплены]( "слеплены")
Если вода закипела, подсолим ее и отправим в нее варенички. Не кладите сразу все. Я люблю по частям варить — так они лучше сварятся и не слипнутся стопроцентно. Не давайте им долго там канителиться – как всплывут, минуты через две можно шумовочкой доставать.
![отварены]( "отварены")
Заправляйте по вкусу. У меня был постный майонез.
![готово]( "готово")
Получится прекрасный ужин. А еще вареники могут утреннюю трапезу превратить в удовольствие, стать вторым в обед. Их можно взять с собой на работу и в дорогу. Ваши гости, которым повезет полакомиться этой вкуснятиной, будут просить у вас рецепт вкусных постных вареников.
Отмечу сразу, что я изменила на этот раз любимым шампиньонам. Не было у меня их, а вареников хотелось. Вешенки. Да, не ожидала даже, что будет так вкусно!
Время приготовления: на тесто минут 10, на начинку — минут 20 и на лепку с варкой — с полчаса
Сложность: а что сложного в готовке вареников, все просто!
Для приготовления теста:
- Мука - 250 г
- Вода - 100 мл
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль - 2 щепоти
Для приготовления начинки:
Приготовление:
Начнем с начинки. Накрошим лучок помельче.
Точно так некрупно настрогаем вымытые и обсохшие вешенки.
Поставим сковородку на газ. Нальем масло. Накалим его максимально и отправим сначала лук, а потом грибы. Жарим быстро, хорошенько переворачивая, чтобы не подгорело. Подсолим, поперчим, приправим все специями. Начинка готова.
Отправим ее остывать, слив масло, замесим крутое тесто из указанных ингредиентов и раскатаем его на ровненькие кружочки.
Поставим кастрюлю с водой на газ и продолжим. Начинка остыла? Кладем ее на кружочки так, чтобы потом было легко скрепить концы теста.
Скрепляем получше, чтобы начинка во время варки не высыпалась в воду, что частенько случается.
Если вода закипела, подсолим ее и отправим в нее варенички. Не кладите сразу все. Я люблю по частям варить — так они лучше сварятся и не слипнутся стопроцентно. Не давайте им долго там канителиться – как всплывут, минуты через две можно шумовочкой доставать. 
Заправляйте по вкусу. У меня был постный майонез.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать