Диетический овощной супчик с индейкой, рецепты с фото

Ароматные и сытные мясные блюда будут украшать наш стол на протяжении всех длинных праздничных дней. Но и в этот период не нужно забывать устраивать полезный семейный обед — диетический овощной супчик с индейкой, который порадует каждого члена семьи своим ароматом и яркими красками.

Наш рецепт овощного супа станет хорошим подспорьем для любой хозяйки, а в зимние праздничные дни еще и душевным угощением для всей семьи!

Время на подготовку ингредиентов: 30 минут

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

2 средних нарезанных луковицы
2 средних тонко нарезанных моркови
100 г нарезанного сельдерея
150 г нарезанного сладкого болгарского перца
1 ст. л. оливкового масла
3 измельченных зубчика чеснока
4 стакана воды
300 г нарезанных кубиками помидор и зеленого чили
100 г замороженного горошка
1 лавровый лист
2 кубика куриного бульона
4 г сушеного базилика
4 г сушеного тимьяна
2 г молотого тмина
2 г молотого перца
100 г перловки
400 г вареной грудки индейки, нарезанной кубиками
1 ст. л. измельченной свежей кинзы
2 г соуса чили (по желанию)

Приготовление:

1. В большой сковороде в масле обжарьте лук, морковь, сельдерей и красный болгарский перец до готовности овощей. Положите чеснок и готовьте еще 2 минуты. Налейте воду в кастрюлю, добавьте приготовленную зажарку, а также томаты, горошек, лавровый лист, кубики куриного бульона, базилик, тимьян, тмин, молотый перец и соус чили по желанию. Перемешайте все ингредиенты. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите без крышки на медленном огне в течение 15 минут.

2. В другой кастрюле приготовьте перловку (варите ее в подсоленной воде 30-40 минут), слейте жидкость. Добавьте в приготовленный овощной бульон (шаг 1) готовую перловку и вареную индейку, нарезанную кубиками. Варите супчик еще 10-15 минут. За 2-3 минуты до готовности блюда добавьте измельченную кинзу.

Энергетическая ценность на 1 порцию: