Для заправки вторых блюд прекрасно подойдет домашний чесночный соус. Его пикантный и ароматный вкус дополнит и разнообразит ваш повседневный обед или ужин.
Им можно заправить спагетти или макароны, рис, гречку, пюре. Полить бифштекс, эскалоп, тефтели, котлеты и др. Если вы любите чеснок, то этот соус вам обязательно понравится.
Готовится он очень быстро и вполне просто.
Время приготовления: 5-7 минут.
Сложность приготовления: простая.
Ингредиенты:
![]()
Ход работы:
Чистим чеснок.
![]()
Давим его на чеснокодавке. Либо, если у вас ее нет, трем чеснок на мелкой терке. Чтобы чеснок не застревал между зубчиками терки, для удобства на терку можно надеть полиэтиленовый пакет. И тереть чеснок по пакету. Тогда будет очень легко его собрать, и терка останется практически чистой.
![]()
Наливаем в чашку для приготовления соуса 40 миллилитров (2 ст.л.) рафинированного, не имеющего запаха, подсолнечного масла.
Добавляем туда же немного лимонной кислоты, буквально 8-10 кристалликов. Лимонная кислота добавляется для сглаживания чесночного запаха.
И половину чайной ложки соли.
Включаем конфорку.
Пока масло разогревается, готовим мучной раствор. В половине стакана холодной воды постепенно разводим 4 чайных ложки муки.
![]()
Очень хорошо все размешиваем, так, чтобы не было комочков.
![]()
Когда масло разогрелось, добавляем чеснок. Размешиваем. Даём ему немного обжариться примерно полторы минуты.
![]()
Подливаем в чашку стакан воды.
После этого вводим мучную смесь. Хорошо размешиваем. Доводим до кипения. Постоянно помешивая.
Добавляем приправу. Я обычно использую куркуму или приправы на ее основе. Куркума очень полезна и придает красивый золотистый оттенок соусу. Сегодня я использовала приправу для приготовления курицы. В ней помимо куркумы содержатся и измельченные травы и другие пряности: базилик, мускатный орех, пажитник, майоран, кориандр, черный и красный молотый перец, паприка. Это придает соусу дополнительный пикантный вкус. Конечно, можно обойтись и без дополнительных приправ, чеснок и так ароматный, но с приправой намного вкуснее.
![]()
Выключаем конфорку и довариваем соус в течение 2-3 минут. Даем ему немного остыть.
![]()
Вот и все, можно поливать чесночным соусом ваши любимые гарниры. Приятного аппетита!
![]()
Им можно заправить спагетти или макароны, рис, гречку, пюре. Полить бифштекс, эскалоп, тефтели, котлеты и др. Если вы любите чеснок, то этот соус вам обязательно понравится.
Готовится он очень быстро и вполне просто.
Время приготовления: 5-7 минут.
Сложность приготовления: простая.
Ингредиенты:
- Мука – 4 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 0,5 ч.л.
- Масло подсолнечное – 40 мл
- Лимонная кислота – 8-10 кристалликов
- Любая приправа с куркумой и травами – 1 ч.л. (без горки)
Ход работы:
Чистим чеснок.
Давим его на чеснокодавке. Либо, если у вас ее нет, трем чеснок на мелкой терке. Чтобы чеснок не застревал между зубчиками терки, для удобства на терку можно надеть полиэтиленовый пакет. И тереть чеснок по пакету. Тогда будет очень легко его собрать, и терка останется практически чистой.
Наливаем в чашку для приготовления соуса 40 миллилитров (2 ст.л.) рафинированного, не имеющего запаха, подсолнечного масла.
Добавляем туда же немного лимонной кислоты, буквально 8-10 кристалликов. Лимонная кислота добавляется для сглаживания чесночного запаха.
И половину чайной ложки соли.
Включаем конфорку.
Пока масло разогревается, готовим мучной раствор. В половине стакана холодной воды постепенно разводим 4 чайных ложки муки.
Очень хорошо все размешиваем, так, чтобы не было комочков.
Когда масло разогрелось, добавляем чеснок. Размешиваем. Даём ему немного обжариться примерно полторы минуты.
Подливаем в чашку стакан воды.
После этого вводим мучную смесь. Хорошо размешиваем. Доводим до кипения. Постоянно помешивая.
Добавляем приправу. Я обычно использую куркуму или приправы на ее основе. Куркума очень полезна и придает красивый золотистый оттенок соусу. Сегодня я использовала приправу для приготовления курицы. В ней помимо куркумы содержатся и измельченные травы и другие пряности: базилик, мускатный орех, пажитник, майоран, кориандр, черный и красный молотый перец, паприка. Это придает соусу дополнительный пикантный вкус. Конечно, можно обойтись и без дополнительных приправ, чеснок и так ароматный, но с приправой намного вкуснее.
Выключаем конфорку и довариваем соус в течение 2-3 минут. Даем ему немного остыть.
Вот и все, можно поливать чесночным соусом ваши любимые гарниры. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать